Kategorien: ErnæringsvidenskabDenne kategori indeholder 186 bøger.
Ernæringsvidenskab er basalt set videnskaben om optagelse og udnyttelse af føde som er nødvendig for alle levende organismer. Føden tilfører den energi, de næringstofter og vitaminer, der er skal til for at opretholde og vedligeholde organismens vækst.
Der er forskel på om der er tale om dyr, planter eller mikroorganismer med hensyn til hvilke næringsstoffer de har brug for.
Der har været en klassisk opfattelse af sammenhængen. Efterhånden er der sket en opsplitning i mange forskellige videnskabelige retninger, alt efter om man undersøger mennesker, dyr, planter eller mikroorganismer. I tiden er hele økosystemet taget under videnskabens vurdering. Der vil derfor være lettere videnskabelige værker og dybe værker af forskellig art i denne gruppe. Afhandlinger af snart alskens slags.
Alle kvinder går til frisør for at få facon på håret., men hvad med faconen på kroppen?? er du utilfreds?? så kan Bailine metoden, som bygger på tre principper, være noget for dig,
A.Kostændringer
B. Aktivitetsøgning.
C. Mentaltræning, som motivierer dig til at gøre, hvad der skal til.
hvad er Farfallini eller Raviola, hvordan adskiller disse pasta typer sig fra hinanden? Hvad er dyvelsdæk og hvad bruger man det til?Hvordan ser cashew - nødder ud? dette er blot et udpluk af utallige kulinariske råvarer der besvares med flotte farveplancher indeholdende flere hundrede råvarer.
flot indbunet bog.
Adam og James Price: Spise med Price.
I denne nye kogebog kan du få brødrene Adam og James´ bedste opskrifter fra DR2-programmet ´Spise med Price´, hvor de to værter med stor kærlighed til det klassiske tv-køkken og nysgerrighed efter nye smagsoplevelser kaster sig ud i kogekunsten.
Bogen repræsenterer et udvalg af de bedste opskrifter på risretter- fra hurtige og lette , til festlige og elegante gæstemenuer. * 112 velsmagende retter * kort indledninge til hvert kapitel med nyttige tips * nemme trin for trin beskrivelser * inspirerende fotos til alle retter.
indbundet.kartofler kan servers som tilbehør, men kan også forvandles til vidunderlige måltider. denne bog indeholder et udvalg af de bedste kartoffelretter fra hele verden.
*112 velsmagende retter * nyttige tips til hvert kapitel * nemme trin for trin beskrivelser * inspirerende fotos til alle rett
indbundet. Du sidder nu med den sundeste kogebog, du nogensinde har haft i hænderne.
Den påstand vover fitnessinstruktør og kostekspert Lene Hansson i indledningen til sin bog Få et nyt liv på 4 uger. Bogen bygger på hendes koncept med syre-base balancen, der er kendt fra tv.
Forudsætningen for forandringen er tre indledende skridt: at få styr på syre-base balancen, som handler om ph-værdien i blodet. At få fordøjelsen i balance gennem den rette kombination af maden. Og endelig at blive bevidst om sine spisevaner – hvad man spiser, hvornår og hvorfor. Her spiller psyken en stor rolle.
Når disse tre skridt er taget, går selve kuren igang. Den varer fire uger. Undervejs tester man sin sundhed, sit helbred, sit energi- og stress#-niveau og mængden af motion. Hver uge har et dagkostskema med tre måltider, som følges – opskrifterne findes i bogen, der også rummer bonusopskrifter på både morgenmad, brød, desserter, kager og snacks. Samt et yogaprogram, en visualiseringsøvelse og en logbog til at registrere skavanker og forbedringer undervejs.
De mange psykologsiske og sociale spørgsmål, der opstår for børn og forældre i forbindelse med skolestart gennemgåes.
Vi guides til at støtte barnet på bedste måde, lige fra skole parathed, venner, pligter i hjemmet.
Bagerst i bogen viden om sund skolemad, morgenmad og mad efter skoletid.
indbundet 151 sider .
Forfatterne var de første herhjemme, der introducerede teorien om, at det ikke er fedtet, men derimod de hurtige kulhydrater i form af især sukker, hvidt brød, pasta og ris, som er de store syndere i kampen mod badevægten. Metoden viste sig at være epokegørende på området og er siden blevet bredt anerkendt som en effektiv vej til vægttab. Også mange diabetikere og ufrivilligt barnløse har haft glæde af at følge metodens principper.Niels Ehler er tidligere naturvidenskabelig forsker, nu bl.a. vin- og madskribent, forfatter, livsstilskonsulent og foredragsholder.
indbundet.
En kogebog med sunde, nemme og inspirerende opskrifter til såvel familiens mindste som resten af familien. Kapitlerne er aldersopdelt, og du finder let de opskrifter, der passer til dit barns udviklingstrin - lige fra den allerførste mos til de helt små babyer til den første rigtige mad til de lidt større børn, der kan og selv vil. Til mange af opskrifterne er der tips om, hvordan en del af portionen nemt kan gøres voksenvenlig, så hele familien kan spise aftensmad af de samme råvarer. For hvorfor ikke lave en dejlig krydret græskarsuppe til hele familien, når man alligevel er igang med græskarmos til den mindste? Bogen er skrevet af klinisk diætist Pia E. Brown, sygeplejerske Jette Hjernøe og pædagog, madskribent og tv-kok Anne Hjernøe, bl.a. kendt fra DR2´s Frilandshaven
indbundet.
En overskuelig vejviser til vitamin og mineraljunglen., fyldt med info om vitaminer, mineraler, fedtstoffer, frie radikaler og antioxidanter
Hvorfor skal vi have dem* Hvordan virker de*Hvor findes de*Hvor meget har vi brug for.
bogen vejleder os så kosten dækker vores behov.
kraftig paperback
Føler du dig tit uoplagt og stresset, og er du ikke tilfreds med din sundhedstilstand og dit udseende?
Så er det sikkert fordi, der har hobet sig for mange giftstoffer op i din krop.
Vil du gerne tabe dig, blive mindre stresset, nedsætte dit forbrug af kaffe, sukker og cigaretter, bekæmpe tømmermænd, se godt ud til festen på lørdag, have mere energi og leve mere sundt?
indbundet
Drømmer du om at løbe Halvmaraton eller en maraton? så er drømmen måske kun 20 uger væk!
I FORMs og Aktiv Trænings bog "Løb Langt" giver dig opskriften på, hvordan du skal træne, spise og planlægge dine løb for at blive rigtig god til at lade benene æde kilometer efter kilometer.
Og bare rolig - du kan sagtens putte rådene ind i en helt almindelig hverdag.
bogen er indbundet.
Detox er afgiftning af kroppen. Bogen indeholder ikke en fastekur, men en udrensningskur, som kan lade sig gøre at følge samtidig med, at du lever et normalt liv. Og derudover indeholder den hjælp til en livsstilsændring hvor en omlægning af kosten til forskellige former for superfood, fx med et højt indhold af antioxidanter, giver mulighed for at man kan forlænge sit liv med flere år. Hovedprincipperne er at skære ned på sukker og fedt, at leve fortrinsvis vegetarisk og at spise meget frugt.
Bogen gennemgår principperne for detox, anbefalet motion og yoga og VEGA-test, og der er en 3-ugers-kur med kostplaner og en plan for, hvad man skal drikke. Derudover følger man tre personer, som gennemgår kuren, og ser nærmere på deres resultater – og der er top 10-lister over den bedste og værste kost.
Bogen indeholder også en top 20-liste over de bedste powerfoods/superfoods med forklaringer på, hvorfor lige netop de madvarer er specielt sunde.
indbundet.vorfor er blåbær, tomater, appelsiner, chokolade og laks nogle af de sundeste ting, du kan spise? * Hvad sker der med kroppen, hvis du spiser for lidt fedt? * Hvorfor ældes vi? * Hvorfor er planternes farvepigmenter så sunde? * Hvordan kan du på en enkel måde påvirke dit helbred? Svarene på disse spørgsmål kan du finde i Superfood, som kan lære dig at udnytte kroppens egen evne til helbredelse, at modvirke ældningen, holde vægten og i det hele taget få et bedre velbefindende. I denne bog gennemgås 18 udvalgte fødevarer, som alle indeholder nyttige næringsstoffer og derfor kan fungere som naturens eget apotek. Bogens mange opskrifter og anvisninger er lette at følge, og du skal ikke blive overrasket, hvis du hurtigt begynder at føle dig friskere og mere slank. Og derudover hjælper du din krop til at forebygge sygdomme. Konsulent på den danske udgave er læge Jerk W. Langer.
indbundet og med smudsomslag. Bogen er på svensk.
En man med cancer i lungorna skickas hem efter att ha fått beskedet att läkarna inte kan göra något mer för honom. Ett halvår kommer han tillbaka till mottagningen, utan en enda tumör... En neurokirurg medelar de chockade föräldrarna att deras son, som ligger i koma med svåra skallskador efter en motorcykelolycka, aldrig mer kommer att vakna. Sonen är idag helt återställd... Adrew Weil är läkare, utbildad vid Harvard Medical School. Detta till trots anser han att den konventionella medicinen ofta är otillräcklig och att den ignorerar kroppens egen läkningsförmåga. I ''Bli frisk av dig själv'' berättar Andrew Weil om hur kroppens självläkningssystem fungerar och ger en rad exempel på människor som har tillfrisknat från olika sjukdomar, ofta i strid med läkarnas prognoser. Bokens huvudtes är enkel: kroppen kan läka sig själv! Weil går igenom alternativa behandlingsmetoder som naturmedel, akupunktur och meditation och ger detaljerade råd om vitaminer och örter, motion och avslappning
paperback
Madvareer fra fjerne lande har været en berigelse af vores hjemlige spisekort-krydderier fra Indien, kaffe fra Arabien,Kakao fra Sydamerika.
I billeder og tekst præsenteres madvarer fra A til Z den samlet palet af internationale næringsmidler, grøntsager, frugter, nødder,svampe, tang,kornprodukter, urter, fjerkræ, fiosk m.m.
en god bog til den alsidige kost
indbundet.
I “Dukan diæten” er der meget fokus på proteinerne. Protein er en essentiel del af din krop, din kost og din sunhed. Protein er med til at opbygge og reparere din krop.
“Dukan diæten” er udviklet af den franske læge, Pierre Dukan, og er både videnskabelig og veldokumenteret i forhold til vægttab. I bogen beskriver Pierre Dukan, hvordan han har erfaret, at overvægtige patienter har opnået gode vægtmæssige resultater ved at spise udelukkende proteiner.
“Dukan diæten” indeholder kostråd, opskrifter og ugentlige menuer, som passer til de fire trin, som kuren er opdelt i: angrebsfasen, forandringsfasen, konsolideringsfasen og stabiliseringsfasen.
indbundet
Fedt er ikke ét fedt – der er forskel på cellefedt og dellefedt
Skrevet af Anette Harbech Olesen, forfatter og blogger på madforlivet.com.
For at kunne tage effektivt vare på vores sundhed, har vi brug for konkrete redskaber og viden til at kunne navigere i fedtjunglen og kende det gode fedt fra det dårlige fedt. Der findes nemlig fedt, der er livsnødvendigt for os, det vi kalder cellefedt, og så findes der fedtstoffer, der er ødelagte og manipulerede, som det ud fra en sundhedsbetragtning, tjener os bedst at gå i en stor bue udenom, det kalder vi for dellefedt.
Fedt har vi brug for hver eneste dag og det er i højere grad kvaliteten af fedtet, vi skal være opmærksomme på, frem for kvantiteten. Hvordan vi skelner mellem det gode og det dårlige fedt, og hvorfor det er så vigtigt for vore indre kropslige balancer, kan du læse mere om i Anette Harbech Olesens ”Fedt for Life”, der også indeholder masser af lækre og indbydende opskrifter, så du på en helt naturlig måde, kan få integreret de gode og sunde fedtstoffer i dine daglige måltider.
Rigtig god læselyst.
Indhold: 132 sider indbundet.
Et lille indblik i nogle af bogens budskaber:
- Tag ansvar for det sunde liv – både dit eget, men også andres
- Indre oprydning og rengøring: En ny og ren start med bl.a. faste, udrensning og en fordøjelse i topform.
- Har du børn, så giv dem en god start – sæt eksemplet, lær dine børn gode vaner, skær ned på sukkeret med sunde snaks.
- Mad med mening: Valg af økologi og friske råvarer er en grundsten i et sundt liv. Denne mad indeholder samtidig maksimal saft og kraft – og det kan smages!
- Mange lækre opskrifter på sund og lækker mad.
- Friske planter og urter kan hjælpe dig med at få bugt med mange af de mest almindelige skavanker.
- Desuden guider bogen dig rundt i sundhedens verden og krydrer turen med sjove, spændende og lærerige histo
indbu?/100
Endnu ingen
anmeldelser
Drømmer du om nybagte boller og hjemmelavet pizza?
Nu behøver du ikke at undvære brød længere, selvom du spiser efter LCHF-principperne eller af andre årsager vil undgå gluten og sukker.
Alle brødene i denne bog har et højt protein- og næringsindhold, og de er hurtige og nemme at bage.
Du får opskrifter på burgerboller, knækbrød, tærtebunde, solsikkebrød, focaccia, baguetter og meget mere – bagt helt uden mel, sukker og gær.ndet
indbundet
Den store salgssucces skyldes ikke mindst, at håndbogen er det eneste opslagsværk i Danmark, der giver forbrugerne en klar neutral information om de mange produkter, lægemidler og kosttilskud der findes på apoteket, hos Matas og i helsekostbutikker samt i supermarkederne. Ikke alene gruppen af naturlægemidler, men den meget store gruppe, der hører til kategorien naturmedicin.
Via det omfangsrige produktindeks kan helseinteresserede nemt finde det produkt, de søger, og få oplyst alt om indholdsstoffer, indikationer, bivirkninger, lægemiddelform og synonyme produkter. Håndbogen er logisk opstillet, så man også nemt kan slå op under sygdom og finde relevante naturmidler.
Håndbogens tekstdel er også totalt revideret og af nye emner kan nævnes afsnit om balanceret kost, velvære, æteriske olier, skønhed fra naturen, opskrifter på sundhedsdrikke samt et superaktuelt afsnit »Fatburner - sådan forbrænder du dit fedt«.
Sundhedsjournalisten Tabita Wulff har haft naturmedicin og alternative metoder som speciale i over 30 år. Hun har skrevet 20 bøger alene om disse emner og skriver hver uge om naturmedicin i Ugebladet Søndag.
fin inspiration og en god guide til at indføre økologi i køkkenet.
60 opskrifter skønne retter til hele året.
nyttige tips til , hvordan man følger årstiderne i køkkenet og dermed laver nemmere og sundere mad
Ingredienser - Den store bog om råvarer
Rigt illustreret i farver. Denne bog er tænkt som et grundlæggende opslagsværk til kokke, gastronomer og enhver med interesse for verdens store udbud af råvarer. I mere end 200 fotografier og kortfattede beskrivelser omtales produkter fra både den nordlige og sydlige halvkugle.
Softback - stadig fint eksemplar / dog brugsspor og bøjet hjørner - på bogens sidste sider på bagsiden af omslag - 384 sider.
( 27,5 x 21 cm ) .
Tanker om miljø, etik og sundhed har ført til en voksende interesse og nysgerrighed omkring vegansk og plantebaseret kost. Mens flere og flere danskere skifter frikadellerne ud med bønnebøffer, bekymrer andre sig og spørger, om det overhovedet er sundt kun at spise planter. Får veganere nok protein, er komælk nødvendig for sunde knogler, og giver soja brystkræft? Og hvad med fisk??Forvirring om kost er udbredt, og ofte bunder vejledninger om kost mere i myter end i den nyeste videnskab. I bogen her er en læge og en klinisk diætist gået sammen for at hjælpe danskerne ud af ernæringsjunglen og de mange modstridende råd. Målet er at give læseren en grundlæggende forståelse for, hvordan mange af de livsstilssygdomme, som plager den almene dansker, udvikles. For ikke alene er det muligt at forebygge sygdomme som hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes, men også at behandle dem – ved at spise en plantebaseret kost. Bogen gennemgår kostmyter, misforståelser omkring inflammation, antioxidanter, mættet fedt, insulinresistens og mange andre populære emner samt naturligvis alle de hyppigt stillede spørgsmål omkring plantebaseret ernæring. Derudover gives en grundig guide til, hvordan man kan leve plantebaseret, inkl. opskrifter til at komme i gang. Med andre ord giver bogen den viden, alle bør have, om hvordan fødevarer påvirker sygdom og sundhed, så der ikke længere er nogen tvivl om, hvad den mest optimale kost er.
Flot hæftet udgave på 312 sider med få og lette brugsspor
Bogvægt: Ca. 760g + tara
Danskernes forbrug af olivenolie er steget markant. I dag bruger vi 5 gange mere olivenolie end for 20 år siden. Generel viden om olien er ikke vokset i samme grad. Det vil Jesper & Natascha Gyldendahl Colombani, gøre noget ved. Her får man deres personlige historie om vejen fra at være almindeligt interesseret til at være olivenolie-ekspert og indehaver af egen importvirksomhed af økologisk olivenolie. Samtidig får man olivenoliens historie, dyrkning og kendetegn. Bogens anden halvdel består af opskrifter med olivenolie, i alt fra pizza til pesto til søde sager og desserter.
Hardback - 161 sider.
( 26,5 x 19,5 cm ).
Hvad gør nogle af os mere modtagelige over for sygdom, hvad enten der er tale om noget alvorligt eller mere harmløst? Hvordan undgår vi at blive syge, når vores kollegaer, børn og øvrige nære familiemedlemmer bliver forkølede og får influenza? Forfatteren og lægen Joel Fuhrman er en ledende ekspert i at forebygge og modvirke sygdomme og helbrede gennem naturens skatkammer af næringsstoffer. I Optimalt immunforsvar præsenterer han den nyeste viden om vores kost og ernærings indflydelse på vores helbred og viser, hvordan vi kan styrke immunforsvaret, så det beskytter kroppen mod sygdom – lige fra en almindelig forkølelse til cancer. Ernæringsvidenskaben har gjort en række fantastiske opdagelser i de senere år, og når denne nye forskning tages i anvendelse, bliver vi i stand til at kontrollere vores helbredstilstand som aldrig før. Bogen forsyner læseren med alt, hvad der er brug for, for at omsætte den nyeste viden til praksis og opnå optimalt helbred. Den sidste tredjedel af bogen indeholder en række lækre og indbydende opskrifter på styrkende måltider.
Køkkenfest kan forstås på mange måder. Festen der ender i køkkenet, festen over det fantastiske mad man kan fremtrylle fra det tomme køleskab eller middags-festen med alt hvad hjertet begærer og en masse venner. Vores køkkenfest er ikke en lukket klub for dem som kan lave mad, men for alle – mad er mangfoldig. Der er ingen måltider som ”bare” skal overstås. Selv ens morgenmad kan med lidt fantasi blive en fest i sig selv.
Køkkenfest er for alle madglade festaber. Folk i alle aldre, som er trætte af kurer og låste rammer og som gerne vil dyrke glæden ved at lave mad, og finde inspiration af de råvarer som findes i supermarkedernes køledisk. Til køkkenfesten sætter kun fantasien grænser.
Hardback - 245 sider.
Bogen ER en fest og en glæde.
