Se information om den valgte bog

Senest opdateret 3. februar

Af Else-Marie Boyhus

fra 1975 på forlaget Wormianum

ISBN: 8785160407

Kategorier: Dansk, Ernæringsvidenskab, Etnografi og Antropologi, Faglitteratur, Folklore, Historie:Kultur, Hus & have, Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 65 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 211 gram

Traditionsrige retter bygger på en række kogebøger fra 1616 og frem til begyndelsen af vort århundrede. De giver opskrifter på retter fra det borgerlige og finere køkken. Ud af dette er valgt retter med tradition det også lever i dansk madtradition igennem to og tre århundreder. Indhold - overskrifter: Gåsen - Soupe á la Reine - Sagosuppe - Fyldt Hvidkål - Medisterpølse / Sylte - Benløse fugle -Forlorne æg - Potkæs - Rødbeder - Agurker og asier - Pandekager - Æbleskiver - Klejner - Søsterkage - Vafler og Gode Råd - Krumkager. Alle opskrifter med årstal ved. Hardback - 85 sider. ( 18 x 14 cm ).