Kategorien: KogebøgerDenne kategori indeholder 3017 bøger.
Kogebøger er en type bog, der er designet til at hjælpe folk med at lave mad. De kan indeholde opskrifter, teknikker, tips og råd til at forbedre din madlavning. Kogebøger kan være skrevet af professionelle kokke eller amatører, og kan omhandle et bredt spektrum af madkulturer og køkkener.
En kogebog kan være en god kilde til inspiration, når det kommer til madlavning. De kan introducere dig til nye ingredienser, teknikker og retter, du måske ikke har prøvet før. De kan også give dig trin-for-trin instruktioner til at lave en bestemt ret, så du kan følge med og få det til at lykkes.
Kogebøger kan også være en god måde at lære om forskellige madkulturer og køkkener. Du kan lære om de traditionelle retter og ingredienser, der bruges i forskellige lande og kulturer, og hvordan man kan tilpasse dem til din egen madlavning.
Nogle kogebøger er også specialiseret i en bestemt type mad eller diæt, f.eks. vegetarisk, glutenfri eller low-carb. Det kan være en god måde at finde opskrifter, der passer til din madplan eller diætrestriktioner.
Det er vigtigt at bemærke, at selvom kogebøger kan give dig opskrifter og instruktioner, er det vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning. Det kan tage tid at blive god til at lave mad og finde din egen stil og præferencer.
I alt, er kogebøger en god kilde til inspiration og viden om madlavning. De kan hjælpe dig med at prøve nye ting og øge dine madlavningsevner. Men det er også vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning for at blive en dygtig kok.
Vildt - og fiskekogebogen - 191 sider - Hardback med tilsvarende smudsbind - Sprog: Dansk - Rigt illustreret i farver.
Gennemgår, hvad der jages og fiskes i Norden, hvordan det gøres, og hvordan fangsten eller byttet håndteres. Desuden indeholder bogen mange inspirerende opskrifter skrevet af nogle af Skandinaviens førende kokke -fra Danmark medvirker Erwin Lauterbach og Bo Jacobsen.
- Pris ex forsendelse -
B1716 - 22 - 10332.1
Kom godt igennem overgangsalderen med denne nye bog af Anne Hjernøe.
”Har du ikke nogen gode råd til, hvordan jeg kommer bedst muligt gennem overgangsalderen?” Det spørgsmål møder 53-årige Anne Hjernøe altid, når hun holder foredrag eller kurser. Med sine tre Stærk, let og mæt-bøger er hun blevet bannerfører for sin egen generation af kvinder, der ønsker at leve sundere uden at gå glip af livets glæder. Nu opfylder hun deres brændende ønske om en bog målrettet til kvinder i overgangsalderen.
”I bogen kan du læse, at alt det, du mærker, føler og oplever i forbindelse med overgangsalderen, sandsynligvis er helt normalt, og få forklaringen på, at det sker. Men der er også grænser for, hvad du skal finde dig i, og der er masser af hjælp at hente, både til selvhjælp og fra dygtige eksperter, hvis blot du rækker ud efter den,” fortæller Anne Hjernøe. ”Overgangsalderen skal ikke være et helvede af svede- og hedeture, søvnløshed, blødningsforstyrrelser, koncentrationsbesvær, ondt i leddene og smerter ved sex. Det er ganske enkelt ikke det, du skal bruge din tid på, hvis du kan undgå det. Det er nemlig meget lettere at fokusere på alle de gode ting, som denne alder også kommer med, hvis du har fået din nattesøvn, og der er styr på alle de andre symptomer, som overgangsalderen kan medføre.”
Indbundet, 280 sider.
Om hvordan man samler, plukker og tilbereder forskellige råvarer. Inddelt alfabetisk efter afgrøde og indeholder fx akacie, bregner, hosta, lindeblomster, estragon, hyld og valnødder. Foruden råd om indsamling, så er der til de fleste afgrøder en opskrift.
indb, flot, kan sendes m DAO for ca 52 kr oveni til nærmeste udleveringssted
Ægte indisk mad, der er let at lave. Over 70 autentiske opskrifter, der får tænderne til at løbe i vand, forklares trin-for-trin. Tydelige forklaringer på indiske ingredienser og teknikker. 12 menu-planer, der viser, hvordan du kan sætte retterne sammen; fra en enkel frokost for to til en festmiddag for otte.
Softcover, 212 sider.
Thai fiskekager, sur-stærk rejesuppe, dampede muslinger med citrongræs og basilikum, lynstegt kylling med cashewnødder, and i grøn karry – hvis du har appetit på de retter og på selv at kunne lave dem, så er denne kogebog lige noget for dig.
I bogen forklares og bruges de ingredienser og teknikker, som thai køkkenet bruger. Du bliver trin for trin ført frem til at kunne kreere lækker og ægte thai mad. I alle opskrifter angives klart og tydeligt rækkefølgen og fremgangsmåderne, så du hurtigt kommer til at mestre dette fristende og eksotiske køkken. Du vil få at se, at det selv at lave en rigtig grøn thai karry er noget så enkelt som at hakke, blande og røre nogle ingredienser sammen.
DEL 1 fører dig ind i thai køkkenet, forklarer ingredienser, udstyr og teknikker, og hvordan du tilbereder det grundlæggende som saucer, karrypastaer, ris og nudler.
DEL 2 giver dig lækre opskrifter på snacks og småretter, supper, salater og grøntsagsretter, karryretter, lynstegte retter, stegte, dampede, ovnbagte og grillede retter, samt desserter. Prøv f.eks. rejesatay, eller cremet græskarsuppe, thai salat med oksekød, thai Mussaman karry, lynstegte kammuslinger med citrongræs og basilikum, eller kokosis.
DEL 3 viser, hvordan opskrifterne kan sættes sammen til flotte menuer. Det kan være en enkel, men mættende middag til en hverdagsaften, eller en overdådig middag for familie eller venner i weekenden.
Softcover, 212 sider.
Indbundet, 158 sider. Få mest muligt ud af din kombiovn hver dag. Kirsten Goos giver praktiske køkkentips og nye ideer til tilberedning med mikrobølger. Her er grundopskrifter og ny inspiration samt formler og tabeller til omregning mellem forskellige ovntyper. Illustreret med farvefotos.
Mere end en million voksne danskere har forhøjet blodtryk og dermed øget risiko for blodprop og hjerneblødning. Nu viser forskningen, at en særlig måde at spise på kan være nøglen til at sænke trykket. Resultaterne kan måles allerede efter to uger. Den nye bog, skrevet af to danske læger, gør det let og overskueligt at spise sig til et sundere blodtryk i lækker mad til alle dagens måltider.
Hvad har rødbeder, spinat, rucolasalat, laks og rugbrød til fælles? De kan på forskellig vis lægge en dæmper på blodtrykket. Og det er de ikke alene om. Der findes et væld af skønne madvarer at vælge mellem, hvis man vil spise sig til et sundere blodtryk, men kunsten er at kombinere dem rigtigt. Det dokumenterer de senere års forskning i sammenhængen mellem mad og blodtryk.
Men hvordan skal man helt præcis spise, hvis man vil opnå den størst tænkelige gevinst for sit blodtryk uden at føle, at man går glip af bordets glæder eller spilder alt for meget tid på at lave specialkost? Det har de to læger og livsnydere Jerk W. Langer og Jens Linnet et kvalificeret bud på. Med afsæt i den nyeste forskning og mange årtiers erfaring med at ændre vaner hos blodtrykspatienter har de udviklet en kostplan fyldt med lækker mad, som både mætter og lægger en dæmper på "den stille dræber", som forhøjet blodtryk også kaldes.
Opskrifterne kombinerer principperne fra den såkaldte DASH-kost, der har dokumenteret sin evne til at sænke blodtrykket i talrige videnskabelige studier, med den nyeste viden om antiinflammatorisk kost – med særligt fokus på råvarer, som specifikt gavner blodtrykket med naturens egne midler.
Hardback, 280 sider.
Alle Tiders Karoline er en allround kogebog krydret med små sjove fortællinger og nostalgiske fotos fra Karolines Køkkens historie. Bogen er udgivet i anledning af Karolines Køkkens 50 års jubilæum. Her er masser af nye opskrifter og et skønt udvalg af de gamle kendinge i nye fortolkninger. Du finder både herligt politisk ukorrekte desserter og lækre hverdagsretter med lavt fedtindhold. Her er supper, salater, simreretter, fisk, hjemmelavet fastfood, bagværk, kolde- og varme drikke, sommerbær og juleretter. Kort sagt: Karoline hele spektret rundt. Du husker måske enebærgryden, tunfiskemoussen, ostelagkagen og den indbagte mørbrad? Eller har du bare hørt om den fra din mor eller mormor? De mest populære retter er her genopstået i ny form frit fortolket af nogle af Danmarks stjernekokke og madelskere. Bogens fotos er fulde af saft og kraft og poesi takket ære Kille Ennas på en gang følsomme og kontante indsats som fotograf og stylist. Den giver masser af inspiration, og du kan trygt gå i gang, for som altid, når Karolines Køkken står bag, er alle opskrifter testede, så du ved at de virker. Hardback, 308 sider.
Hardback, 190 sider. Mange har allerede taget skridtet og valgt de animalske produkter fra; andre går og samler mod til sig. Med "Veganske Livretter" bliver det meget nemmere at leve som veganer - du får nemlig en række opskrifter på veganske hverdagsretter, som smager godt, er sunde og opfylder alt dét du elskede ved at spise kød. "Veganske Livretter" har fokus på danskernes livretter. Du lærer at lave veganske frikadeller, gryderetter, pastaretter og meget, meget mere. Opskrifterne er lette at følge, og man skal ikke være nogen stor kok for at få retterne til at smage godt. Kom godt igang med veganerlivet - eller få mere ud af det - med denne bog af Thomas Erex.
Softcover, 329 sider. I det sydlige Italien ligger den lille søvnige landsby Pioppi, hvor mænd i gennemsnit bliver 89 år gamle, hvilket er otte år ældre end danske mænd. Og landsbyboerne lever ikke blot længe, de lever også godt - uden at blive overvægtige eller at få type 2-diabetes, demens eller hjertekarsygdomme. Derfor var det også i Pioppi, at forskere i 1970'erne kom på sporet af 'middelhavsdiæten'. Den britiske læge og hjertekirurg Aseem Malhotra og dokumentarfilmskaberen Donal O'Neill kombinerer i "Pioppi Kuren" alt det, vi ved om befolkningen i Pioppi, med ny medicinsk og ernæringsmæssig forskning og skærer igennem myterne omkring almindelige slankekure. Sammen har de skabt en helt ny og enkel 21-dages kur til en ny, sundere livsstil. "Pioppi Kuren" hjælper dig til på få uger at foretage nogle små, men radikale og vedvarende ændringer i dine spise-, sove- og motionsvaner.
Indbundet, 189 sider. Mange forbinder glutenfri kost med en diæt støvsuget for alt, der hedder lyst brød og pasta, men nu viser Nemt glutenfrit dig, hvor let det er at leve glutenfrit – uden at du føler, at du går glip af noget! Måske lider du af cøliaki, eller også prøver du på at skære ned på dit glutenindtag. Denne bog er for alle, der er nysgerrige på det glutenfrie køkken og de fordele, man kan drage af en glutenfri kost. Kogebogen indeholder de mest delikate og velsmagende opskrifter, så du selv kan bage både pandekager og vafler eller servere en hel glutenfri menu, hvor de fleste kan være med. Der er skruet ned for indholdet af gluten, men op for smag og madglæde!
Præsentation af en række småretter og desserter med bær og frugter samt inspiration og tips til dessertelskere, der ønsker at fremtrylle noget sødt og sundt i en håndevending. Bogens desserter tilberedes uden smør og piskefløde og kan laves på under en halv time.
hft, flot, kan sendes m DAO for ca 44 kr oveni til nærmeste udleveringssted
Grøntsager er lækre, flotte og sunde, og med bogen "Mit grønne køkken" er der ingen undskyldning for ikke at tilsætte dem i hverdagens madlavning. Bogen indeholder opskrifter på 80 delikate og velsmagende retter, hvori grøntsager er hovedingredienserne. Opskrifterne er på alt fra klassiske salater og lækkert tilbehør til lune salater og skønne supper. Desuden er der tilføjet et kapitel om grøn morgenmad. Alle retterne er nemme og hurtige at tilberede, og med andre ord: Grøn fastfood er et hit!
Er du vegetar, eller elsker du bare alt det grønne, er bogen "Mit grønne køkken" lige noget for dig!
Flot indbunden udgave på 184 sider
Vejledende netfoto
Bogfoto: Ca 580g + tara
Indbundet, 167 sider. Ny og ubrugt. Hamp var i årtusinder en vigtig del af mange menneskers kost - indtil nogen dømte hampen ude og gav den et dårligt ry. Men det er synd! Og derfor er denne kogebog dedikeret til det glemte superfood.
Når andre taler om vejret, taler Søren Dahl om maden, og lytterne kvitterer i stort antal med deres bedste opskrifter.
Pa det seneste har der især varet talt om det danske sildebord, brødet og egnsretterne, som bogen her præsenterer et udvalg af.
God Appetit!
Sild
Dildsild fra Faarvang ..
Karabidsild fra Kalundborg
Marinerede sild fra Knebel
Pandesild fra Dragør ..
Sild i festligt lag fra Fierritslev
Spegesild fra Dalmose
Spegesildetilbehor fra Brædstrup
Stegte sild fra Roskilde
Syv seje sild fra Koge
Varme sild fra Korser
Brod
Brunch Bred fra Hjørring.
Fedtfri Grovboller fra Rebild
Grovboller fra Lyngby
Frugtbrød fra Idestrup
Hvedebred fra Herlufmagle
Krydderbrød fra Rebild
Rouladebred fra Rebild
Rugbrød fra Ribe
Valnøddebrød fra Esbjerg.
Fisk
Fiskedeller med pandehår fra Hirtshals
Fiskefad fra Ballerup
Fiskefad fra Hirtshals.
Karrytorsk i fad fra Mejlby.
Lakseforret fra Hirtshals
Lakseterrin fra Groest
'Torskchoveder fra Agersø.
Hovedretter
Dyrekølle fra Såby.
Grønlangkål fra Sønderjylland
Haregryde fra Øland.
Hvidkål fra Sønderjylland
Juleskinke fra Sverige
Knugekål fra Trekantsomrädet
Kreolergryde fra New Orleans
Kyllingeroulade fra Umbrien
Nakkekoteletter fra Aalborg
Spareribs fra Tijuana
Sursteg fra Hads Herred.
Lækkerier
Arme Riddere fra Idestrup
Gin-syltede jordbær fra Ulfborg
Ingefæræbler fra Hvidovre
Orangemarmelade fra Hjørring
Sakkuk fra Fanø.
Snysk fra Als ..
Øllebrød fra Skive
Øllebrød fra Århus.
Med flere bl.a Frokostretter og Salater.
Hardback 125 sider
Madplaner og træningsprogrammer der både kan hjælpe én til at få den krop man gerne vil have, og til at have den energi og overskud der kræves i en travl hverdag.
Antal sider: 211 - Indbinding: Hæftet.
Vegetarkogebog inddelt efter tilberedningsmetoden. De seks tilberedningsmetoder der præsenteres er raw, grillet, stegt, dampet, simret og bagt, hvorunder der er flere bud på både forretter, hovedretter, tilbehør og desserter.
Antal sider: 240 - Indbinding: Hæftet
Kristian Rise fra Bryghuset Vendia i Hjørring, står i spidsen for bryghuset, restaurant, brasserie, bryggeri, bistro og deli. Han har udgivet denne kogebog med nogle af sine mest populære retter.
Der er alt fra de fineste og en smule vanskelige retter fra gourmet kortet til hverdagsmad.
Kogebogen som giver dig nogle ideer til, hvordan man laver hverdagsmad i bistro-kvalitet.
Antal sider: 102 - Indbinding: Hardback
Provence historier og opskrifter fra Auberge des Seguins – 149 sider - Paperback - Sprog: Dansk - illustrationer af Poul Andersen -
Bogen beskriver gennem historierne og opskrifterne et andet Provence end det, som den besøgende normalt møder.
- Pris ex forsendelse – B1721 - 16 - 10841
Hardback, 239 sider. Som ny. Med Naturens Køkken får du adgang til en verden af skønne naturoplevelser og fantastiske smagsindtryk. Du lærer at finde den danske naturs mest velsmagende bær og urter, og bogens mere end 100 lækre opskrifter giver dig masser af inspiration til at bruge de vilde råvarer hjemme i dit eget køkken - lige fra appetitlige frokost- og middagsretter til hjemmelavede brændevine.
