Kategorien: KogebøgerDenne kategori indeholder 2853 bøger.
Kogebøger er en type bog, der er designet til at hjælpe folk med at lave mad. De kan indeholde opskrifter, teknikker, tips og råd til at forbedre din madlavning. Kogebøger kan være skrevet af professionelle kokke eller amatører, og kan omhandle et bredt spektrum af madkulturer og køkkener.
En kogebog kan være en god kilde til inspiration, når det kommer til madlavning. De kan introducere dig til nye ingredienser, teknikker og retter, du måske ikke har prøvet før. De kan også give dig trin-for-trin instruktioner til at lave en bestemt ret, så du kan følge med og få det til at lykkes.
Kogebøger kan også være en god måde at lære om forskellige madkulturer og køkkener. Du kan lære om de traditionelle retter og ingredienser, der bruges i forskellige lande og kulturer, og hvordan man kan tilpasse dem til din egen madlavning.
Nogle kogebøger er også specialiseret i en bestemt type mad eller diæt, f.eks. vegetarisk, glutenfri eller low-carb. Det kan være en god måde at finde opskrifter, der passer til din madplan eller diætrestriktioner.
Det er vigtigt at bemærke, at selvom kogebøger kan give dig opskrifter og instruktioner, er det vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning. Det kan tage tid at blive god til at lave mad og finde din egen stil og præferencer.
I alt, er kogebøger en god kilde til inspiration og viden om madlavning. De kan hjælpe dig med at prøve nye ting og øge dine madlavningsevner. Men det er også vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning for at blive en dygtig kok.
En lang række af de velkendte klassiske retter fra Frøken Jensens Kogebog 1901 bliver her præsenteret i en ganske lidt revideret form og med stemningsfulde farvefotos i den for tiden hotte nostalgiske stil. Det er de evigtgyldige danske hverdags- og lidt mere festlige retter: bankekød, benløse fugle, forloren hare, karamelbudding mv., der her er anrettet på mormors dug og med tallerkenrækken i baggrunden. Det er Frøken Jensen som livsstil i en smuk bog der forener det moderne med det gamle.
Antal sider: 156 - Indbinding: Illustreret kartonbind
Med Let og sundt fra River Cottage vil Hugh Fearnley-Whittingstall gøre din hverdagsmad endnu sundere! Madaktivisten og tv-kokken fra River Cottage har i sin nye kogebog nemlig fjernet hvede og mælkeprodukter fra alle opskrifterne - og resultatet er sunde, indbydende retter som er lette at fordøje for kroppen. En lang række af bogens opskrifter kan derfor også bruges af folk, som ikke tåler gluten og som ønsker at skære ned på mælkeprodukter i hverdagen.
Hugh har på egen krop konstateret, hvor meget bedre han får det, når han skærer ned på den raffinerede hvede og udelader de fleste mejeriprodukter. Men i stedet for at opleve det som en begrænsning er han gået på opdagelse i andre fødevarer som rug, boghvede og ris og har erstattet smørret med oliven-, raps- og kokosolie – og nu er hans høje kolesteroltal normalt igen.
Bogens hverdagsretter kan nydes af hele familien og halvdelen kan laves på kun 20 minutter!
Let og sundt indeholder i alt 175 sunde opskrifter på morgenmad, bagværk, supper og salater, fisk, kød og vegetariske retter (heraf en del veganske), frugt og desserter. Masser af forslag til variationer med andre råvarer, der giver retten en lidt anden smag eller gør den egnet for veganere. Sidst i bogen er der en liste over alternativer til hvede og mejeriprodukter, som er gode at have på lager.
Antal sider: 415 - Indbinding: Hardback
Gastronomi - Til bords med historien - 391 sider - Lærredsbind - Smudsbind - Sprog: Dansk - Oversat fra norsk af Gunner Pedersen.
–Pris ex forsendelse -B1706 -07-10282.2
Her får du de bedste 40 opskrifter fra de fire sæsoner af Den Store Jule- og Nytårsbagedyst. Det er Danmarks bedste amatørbagere, der har bagt, og nu har du mulighed for at smage med. Der er noget for enhver smag, så både store og små kan bage med: småkager, konfekt, chokolader, kransekage og de smukkeste mesterværker til at glæde familie og venner i julen og til nytår. Bogen er smukt illustreret med de fine tegninger, vi kender fra programmerne, og med fotos af kager og af al den gode stemning og bageglæde i programmerne. Så er der kun tilbage at sige: klar, parat, bag!
Antal sider: 120 - Indbinding: Hardback
Brødrene Adam og James Price tilbereder retter fra både den klassiske og moderne kogekunst, garneret med anekdoter fra rejser til udenlandske kulinariske oplevelser.
Antal sider: 223 - Indbinding: Illustreret Hardback
Smagen og duften af jul inviterer til en fornyet juleoplevelse. Med opskrifter på overdådige julekager, tips til smukke blomsterdekorationer og hjertelige anekdoter viser Anne-Mette Juul Svensson og Bjarne Als, hvordan julen bliver en magisk tid fyldt med kærlighed og kreativitet.
Glazekagedronningen Anne-Mette deler sine opskrifter på overdådige julekager, mens Bjarne, Kgl. Hofleverandør og blomsterkunstner, inspirerer med sin dekorative blomstermagi. Sammen skaber de en unik juleverden, hvor smag og æstetik forenes i en uforglemmelig fejring af julen.
Velkommen til en kulinarisk og visuel rejse, der vækker alle dine sanser og fylder dit hjerte med juleglæde.
Om forfatterneAnne-Mette Juul Svensson er autodidakt kagenørd og kunstner. Hun har tidligere udgivet bogen Glazekager. Se Anne-Mettes smukke kager på hendes Instagramprofil amjuulsvensson.
Bjarne Als fra Bering House of Flowers er kongelig hofleverandør og ligger i hjertet af København. Parternes fælles lidenskab for at skabe og kreere blev starten på projektet.
Antal sider: 248. - Indbinding: Indbundet.
Når vi i julemåneden sætter os til bords for at spise og drikke julens gode mad og øl, er det en tusind år gammel nordisk skik, vi holder i hævd. I vikingetiden fejrede vores forfædre hvert år ved midvinter, at halvdelen af den mørke tid var ovre, og at man gik mod lysere tider. Man samledes om bordet for at drikke for fred, men også for at spise godt. Da vi blev kristnet omkring år tusind flyttedes festentil december, og man fejrede nu i stedet Jesu fødsel.
Det har vi gjort hvert år siden, og nu nærmer sig igen tiden, hvor familie, venner og kolleger samles om måltider, som helst skal være genkendelige og vække minder, men samtidig gerne må være noget ud over det sædvanlige.
I denne bog har Claus Meyer samlet 50 af sine bedste opskrifter på alt, hvad der hører december til, af spiselige sager. Her er sild, fiskefilet og rugbrød. Mørbrad, and og flæskesteg. Kartofler og rødkål. Risalamande, naturligvis. Og ikke at forglemme – gløgg, æbleskiver og honninghjerter. Nytårets torsk og kransekage er heller ikke glemt.
Antal sider: 135 - Indbinding: Illustreret kartonbind
impelthen italiensk er et potpourri af alle de færdigheder og “hemmeligheder”, som Antonio Carluccio har tilegnet sig i løbet af mere end 50 års professionelt virke som kok. Spækket med lette, pålidelige og lækre retter er dette den perfekte kogebog for køkkennovicen såvel som den erfarne køkkenentusiast. Antonio Carluccio er en Italiens helt store mad-ambassadører. Han har skrevet en række succesrige kogebøger, hvoraf flere er oversat til dansk.
Antal sider: 176 - Indbinding: Hardback med smudsomslag.
Spis ren og naturlig mad, og få det fantastisk. REN KÆRLIGHED er en anderledes bog proppet med lækker mad og lette opskrifter på BOWLER til morgen, middag og aften i alle regnbuens farver.Med denne bog får du håndgribelige værktøjer og råd til, hvordan du kan spise dig sund, rask, skøn og energifyldt. Bogen er skrevet direkte fra hjertet som inspiration til et sund og sjovt hverdagsliv. Alle opskrifter er antiinflammatoriske – de styrker din tarm og hjerne og din generelle sundhed. Opskrifterne er glutenfri, sukker- og mælkefri og fyldt med lækre superfoods.I bogen er der mere end 50 skønne retter, der holder dig i topform. 90 % af opskrifterne er veganske, men bogen indeholder på ingen måder forbud mod kød, som er valgfrit tilbehør. Desuden med masser af inspiration fra Zennies og Martins eget liv med sundhed som første prioritet. Der deles rundhåndet ud af deres daglige, ugentlige, månedlige og årlige sundhedsritualer, både hvad angår kost og mental sundhed.Og selvfølgelig er bogen fyldt med masser af kærlighed.Martin og Zennie Bonde Mogensen driver behandlingsstedet Kropsinstituttet, der hjælper både elitesportsfolk og private på sporet af en sundere livsstil. Martin er kostvejleder, foredragsholder og har været med til at udvikle behandlingssystemet Body All Mind. Zennie stud. biopat IMB og studerer til phytoterapeut. Desuden er Zennie psykoterapeut, uddannet mentaltræner og coach og har mange års erfaring med optimering af kosten. Sammen har de udgivet bestsellerne DEN FEDESTE JUICEKUR, FLERE FEDE JUICER og DEN SEJESTE SUPPEKUR
Antal sider: 238. - Indbinding: Hardback
Nigella Lawsons bog indeholder et stort og varieret udvalg af opskrifterne fra tv-serien af samme navn. Alle bogens opskrifter er typiske for Nigellas måde at lave mad på. Det er enkel, original og ukompliceret mad som alle kan finde ud af at lave, men som de færreste nok havde fundet på selv. Og så er bogen spækket med små anekdoter og muntre tilbageblik på Nigellas liv som køkkengudinde.
Antal sider: 241 - Indbinding: Hardback.
Spis masser af grønt og sundt uden at være fanatisk. Det er udgangspunktet for Anne Hjernøes nye indbydende kogebog, der følger op
på succesen med forgængeren 'Sunde salater'. I 'Sunde grønne retter' får du hjælp til selv at skrue op for det grønne og det sunde i dit eget køkken. Bogens opskrifter repræsenterer den mad, som Anne Hjernøe og hendes familie spiser til hverdag, og når de har gæster. Det er mad, der er lavet af sunde, gode, rene og ærlige råvarer, og hvor det grønne altid er i centrum. Der er således opskrifter på sunde og velsmagende grøntsagsretter, mættende varme og kolde supper, nye skønne salater samt ikke mindst et væld af Annes yndlingsfiske- og skaldyrsopskrifter. Kød er der en lille smule af i nogle af opskrifterne, men her som tilbehør eller drys.Som sædvanligt er det et krav for Anne, at maden smager godt. Ellers er der efter hendes mening ikke noget ved at spise sundt, og det er derfor udgangspunktet for samtlige opskrifter. De er lavet, så de smager fantastisk og tilfredsstiller både smagsløg og mave. Retterne kan både bruges som hovedretter og tilbehør, og de kan kombineres på kryds og tværs med de andre retter i bogen.
Antal sider: 232. - Indbinding: Indbundet.
Den store grønne KOGEBOG -over 400 retter og tilbehør til kød, fisk og fjerkræ - 189 sider – Hardback - Sprog: Dansk – Rigt illustreret i farver -Forord af Søren Ryge Petersen.
- Pris ex forsendelse -
B1737- 04- 11927
It can be difficult to find truly indulgent vegan desserts,especially chocolate. But for the first time, chocolate cakes, brownies, truffles, puddings, ice creams, and more are within reach: dairy-free, organic, fair-trade, and sublime. Author, baking instructor, and vegan powerhouse Fran Costigan has dedicated years to satisfying her sweet tooth while keeping it vegan. Through experimentation and long hours in the kitchen, she's recreated some of her favourite chocolate desserts as better-for-you interpretations that pass the taste test: Bittersweet Chocolate Truffles (with a variety of flavor variations), a Brooklyn Blackout Layer Cake, a Sacher Torte, even chocolate Moon Pies! Her detailed instructions make for professional-quality outcomes every time: it's like a personal baking class, right in your kitchen. The perfect gift for anyone with a sweet tooth, Vegan Chocolate is sure to become an instant classic.
Antal sider: 304. - Indbinding: Hardback
En omfattende bog om det skandinaviske køkken om maden og råvarerne. Illustreret i farver.
Stort format, illustreret med fotos af Anne-Li Engström.
Antal sider: 273 - Indbinding: Hardback.
Mere end 15.000 danskere har gennemgået en gastric bypass-operation, og rigtig mange overvejer eller venter på en operation. Det er helt afgørende at være i stand til at træffe det rigtige valg. Spørgsmålene er mange, og valget er svært. Men en ting er helt sikker. Uanset hvad man vælger, så vil det få afgørende indflydelse på, hvordan livet efterfølgende vil forme sig. Har man først sagt ja, er det derfor vigtigt at vide, hvordan man får et godt og velfungerende liv efter en operation. Man kan kort og godt kalde denne bog; ”Grundbogen – for alle der har fået, eller overvejer at få en gastric bypass-operation”. Hvilke spørgsmål presser sig på før og efter operationen, og hvordan klarer man den efterfølgende tid, hvor livsstil og madvaner lægges ind i helt nye rammer. En bog, der også kan være en god vejleder og hjælp for pårørende.
Antal sider: 224 - Indbinding: Illustreret kartonbind
Det skal være en fornøjelse at tabe sig!
I marts 2018 valgte Claus Dalby at tage (gryde)skeen i den anden hånd og lægge kosten om. Den fede og søde mad blev erstattet af ikke alene sunde, men også smukke salater, supper og andre plantebaserede retter. Efter blot ti måneder resulterede det i et vægttab på 40 kilo.
I bogen fortæller Claus Dalby om sin rejse frem mod et sundere liv og kommer med forslag til og opskrifter på over hundrede grønne retter.
Antal sider: 303 - Indbinding: Hardback
I "Hold vægten. Plantemad fra mit grønne køkken" giver Claus Dalby gode råd og opskrifter til, hvordan du holder vægten med sunde, grønne retter.
Når euforien over at have smidt de overflødige kilo, først har lagt sig, begynder for mange en ny kamp for at holde vægten. Den kendte havemand, Claus Dalby, har selv været igennem et vægttab på 40 kilo, og har holdt det siden. Han ved derfor, hvordan man holder vægten nede med sund mad - uden at gå på kompromis med den gode smag!
Hemmeligheden bag at holde vægten er, at man ikke ser vægttabet som en midlertidig kur men som en bestandig livstilsændring. Det er dog sværere end det lyder! "Hold vægten. Plantemad fra mit grønne køkken" er derfor en god bog at have ved hånden efter et vægtab, hvor Claus Dalby giver gode råd og deler over hundrede af sine grønne, lækre og nemme opskrifter fyldt med næring og velsmag.
Antal sider: 304 - Indbinding: Hardback
Den sprælske musiker, tv-vært, kunstner og nu også forfatter Mik Schack beriger os i denne bog med en bred vifte af opskrifter godt krydret med markante meninger og sjove anekdoter. Mik Schack er kendt for at tale rent ud af posen om stort set alt, og det gør han også i denne kogebog.
Bogen giver, ud over opskrifter fra alverdens lande, også et spark til samfundsdebatten om alt lige fra maden på motorvejscafeterier over letvægtermad til forfatterens kulinariske rejseskildringer.
Alt sammen beskrevet lige så energisk og levende, som Mik Schack er selv.
Antal sider: 224 - Indbinding: Hardback
Om stolte traditioner, mad, mennesker og livet i den evige stad.
Helle og Alfredo Tesio tager læseren med på en opdagelsesrejse gennem det autentiske romerske køkken. De fortæller levende om råvarer, mad og passionerede mennesker på markeder, i specialbutikker, hos grønthandleren og bageren, i trattoriaer, osteriaer og på historiske restauranter, hvor også fortidens fortællinger og anekdoter skaber stemning.
Bogen er fuld af gode opskrifter og gennemgår på sin egen drømmende måde den mad, der er blevet spist i Rom igennem århundreder. Af oldtidens romere, Romerkirken, det jødiske samfund, de fattige, aristokraterne og romantikerne. Alt fører til den mad, som spises i dag i Rom, på osteriaer og i hjemmene, hvor der serveres ægte romersk mad, som følger hjertet, årstiderne og pengepungen.
Holder du af Rom og de gode, autentiske historier, vil du elske denne bog.
Om forfatterne Helle Tesio er uddannet kok. Hun har gennem en lang årrække levet i Rom, hvor hun bl.a. holder madkurser for danskere. Hun har sammen med sin mand, Alfredo Tesio, skrevet en række bøger om det italienske køkken.
Alfredo Tesio er journalist. Var gennem mange år DR-korrespondent i Rom. Han har skrevet en lang række bøger om Italien og italiensk madkultur. Er forfatter til Skandinaviens mest solgte turistbog om Rom, Turen går til Rom.
Antal sider: 209. - Indbinding: Hardback
Hvis du kan grille, kan du OGSÅ røge. Det er slet ikke svært, og med Webers Røg ved hånden lærer du hurtigt de helt basale teknikker, der sætter dig i stand til at tilberede de lækreste, røgede grillretter på din egen grill. Det får du · Udførligt introkapitel med basis-teknikker til alle røgemetoder · 87 spændende opskrifter som fx letsaltet, ahornrøget bacon og plankerøget brie med kirsebærchutney og ristede mandler · Karakteristikker af de forskellige røgflis-aromaer samt masser af fifs og fiduser til, hvilke typer røg der passer til forskellige slags mad · Webers 10 bedste tips til, hvordan du får succes med brug af røg Røg er skrevet af Jamie Purviance, der også er forfatter til en lang række andre Weber-udgivelser bl.a. Så er det grilltid (2012). Antal sider: 191 - Indbinding: Illustreret kartonbind. Kvadratformat
Blomsterbergs søde sager – 191 sider - Hardback - Sprog: Dansk – Foto: Lars Ranek.
Præsenterer i sin nye bog 80 opskrifter på alt det søde, hendes hjerte begærer.
- Pris ex forsendelse - B1737- 02- 10745
LCHQ – Low Carb High Quality - gør det nemt at spise sundt – 127 sider – Hardback - Sprog: Dansk – Rigt illustreret i farver.
Til dig, der gerne vil tabe dig, leve sundere og have mere energi. Er baseret på enkle kostråd, der passer godt til mange danskeres livsstil, fordi der er plads til kulhydrater.
- Pris ex forsendelse -B1737- 12- 10557
Der kan være mange fordele i at leve med antiinflammatorisk kost. På blot 21 dage kan du faktisk komme af med al inflammation og blive stærkere end nogensinde!
"21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost" hjælper dig med at få styr på både blodsukker, fordøjelse, kolesterol og blodtryk på én gang. Bogen er skrevet af læge Jerk W. Langer og ernæringsterapeut Louise Bruun, der både forklarer hvad inflammation er, hvordan det opstår, hvilke konsekvenser det kan have og hvordan du slipper af med det.
Med "21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost" bliver du sund og glad!
Antal sider: 199 - Indbinding: Hardback.
Den store BÆRBOG – 218 sider – Hardback – Oversat og bearbejdet af Ole Høst.
Er en herlig natur-håndbog, der beskriver mere end 80 vildtvoksende, forvildede og dyrkede bær. Men den er også en inspirerende kogebog med 264 opskrifter på spændende retter med bær. Indhold: Spiselige bær; Giftige bær; Dybfrysning og konservering; Opskrifter.
B2130 -04 –10170 - Pris ex forsendelse
Frk. Jensens Julemad – 62 sider – Papbind med flapper –Sprog: Dansk.
Er en samling opskrifter på en traditionel dansk jul hentet fra Frk. Jensens Kogebog og Frk. Jensens syltebog. En grundbog i madlavning, der, foruden opskrifter til juleaften og juledagene, indeholder Frk. Jensens tips og gode råde om tilberedning af sovs, stegemetoder m.m.
- Pris ex forsendelse -1
