Kategorien: KogebøgerDenne kategori indeholder 2766 bøger.
Kogebøger er en type bog, der er designet til at hjælpe folk med at lave mad. De kan indeholde opskrifter, teknikker, tips og råd til at forbedre din madlavning. Kogebøger kan være skrevet af professionelle kokke eller amatører, og kan omhandle et bredt spektrum af madkulturer og køkkener.
En kogebog kan være en god kilde til inspiration, når det kommer til madlavning. De kan introducere dig til nye ingredienser, teknikker og retter, du måske ikke har prøvet før. De kan også give dig trin-for-trin instruktioner til at lave en bestemt ret, så du kan følge med og få det til at lykkes.
Kogebøger kan også være en god måde at lære om forskellige madkulturer og køkkener. Du kan lære om de traditionelle retter og ingredienser, der bruges i forskellige lande og kulturer, og hvordan man kan tilpasse dem til din egen madlavning.
Nogle kogebøger er også specialiseret i en bestemt type mad eller diæt, f.eks. vegetarisk, glutenfri eller low-carb. Det kan være en god måde at finde opskrifter, der passer til din madplan eller diætrestriktioner.
Det er vigtigt at bemærke, at selvom kogebøger kan give dig opskrifter og instruktioner, er det vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning. Det kan tage tid at blive god til at lave mad og finde din egen stil og præferencer.
I alt, er kogebøger en god kilde til inspiration og viden om madlavning. De kan hjælpe dig med at prøve nye ting og øge dine madlavningsevner. Men det er også vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning for at blive en dygtig kok.
Middag med Jamie ligner ikke nogen anden kogebog. Lige bortset fra en ovn er den det væsentligste element i køkkenet. Og hvorfor nu det? Fordi man ved at anskaffe denne bog ikke bare har fået 120 nye suveræne opskrifter - man har også foretaget et valg.
Denne bog handler nemlig ikke om at lave mad som på restauranterne. Den handler om den mad, de fleste af os spiser hver dag med ingredienser, der kan købes lige henne om hjørnet. Der er masser af spændende variationer over kendte temaer - supper, salater, pasta, kød, fisk, desserter og vegetarretter - men også helt nye og banebrydende ideer. Fx er der et helt kapitel om noget så almindeligt som sandwich, som ikke behøver at være så almindeligt endda. Der er det geniale kapitel, Stamtræ, der viser, hvordan man ud fra en grundopskrift kan udvide sit madrepertoire og gå helt nye veje. Der er også Top Ti listen over de bedste opskrifter på ti af verdens mest populære retter, som besøgende på Jamies hjemmeside har stemt om. Bogen indeholder også tips og ideer til smart og funktionel køkkenindretning.
Middag med Jamie indeholder alt hvad man overhovedet behøver for at lave god mad til sig selv og sin familie. Og hvad er egentlig vigtigere?
Jamie Oliver begyndte i en alder af otte år at lave mad i sine forældres pub, »The Cricketers«, i Clavering, Essex. Han har siden arbejdet sammen med nogle af verdens største køkkenchefer. Han driver nu sin egen restaurant Fifteen, der er en af de bedste i London og som dannede baggrund for den meget roste tv-dokumentarserie og ikke mindst kogebogen Jamies køkken (dansk udg. 2002).
Han startede og er fortsat involveret i Cheeky Chops Charity, et projekt som støtter unge arbejdsløse og giver dem en mulighed for at realisere drømmen om at blive kokke.
Antal sider: 321 - Indbinding: Helshirting med smudsomslag
Slankekur Nr. 1 i USA. Har du prøvet mange slankekure, men endnu ikke nået dit mål? Så er det tid til at prøve noget nyt! Ketokurener den nye slankekur, som hitter stort i USA. Ketokuren er en striks udgave af LCHF-kuren og bygger på de samme grundprincipper. Følger du ketokuren, får du max 5% af dit kalorieindtag fra kulhydrater. Når kroppen får så få kulhydrater, begynder den at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater… og så rasler kiloene af! God introduktion til ketokurens principper60 nemme og spændende opskrifter – så gode at du ikke savner kulhydraterneDe fleste opskrifter kan tilberedes på mindre end 30 minutterDu kan stadig nyde bacon, æg og flødeKetokuren stabiliserer dit blodsukker og nedsætter appetittenMed opskrifter til alle dagens måltider. Indbundet, 139 sider.
Hjemmebagt - Korn, mel og bagværk fra Skærtoft Mølle - 243 sider – Hardback –Sprog: Dansk - Fotograf: Thomas Tolstrup.
Historien om Skærtoft Mølle ; Fra vision til virkelighed ; At bage brød ; Byg, hvede, spelt og rug ; Opskrifter ; Bagværk hævet med gær ; Surdeje ; Fordeje m.m. ; Bagværk med bagepulver ; Bagværk uden hævemiddel ; Rester.
- Pris ex forsendelse -B1766 -08 –10913
Low fodmap diet. - Del 1 af Low FODMAP diet.
I Low FODMAP diet – giver ro i maven formidler fem danske diætister den nyeste viden om irritabel tarm. De beskriver de grundlæggende præmisser for low FODMAP diet og præsenterer en række nemme, overskuelige opskrifter til hverdagsmad, som er velegnet, når man følger low FODMAP diæten.
Low FODMAP diet går ud på at begrænse eller helt undgå en gruppe af kulhydrater, de såkaldte FODMAPs (Fermetable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyoles), der giver problemer, når man har irritabel tarm. Ved at følge en low FODMAP diet vil de fleste opleve mindre oppustethed, færre mavesmerter, mindre maverumlen og luftudvikling i tarmen. Symptomer, som for de fleste medfører en række begrænsninger, fx i det sociale liv.
Low FODMAP diet henvender sig først og fremmest til personer med diagnosen irritabel tarm, men også pårørende og fagfolk, der vejleder patienter med diagnosen, kan med fordel anvende bogen.
Antal sider: 256 - Indbinding: Hæftet
Mød 9 spændende personligheder og hør deres farverige og reflekterende beretninger om en livsstil helt eller delvist uden kød. I denne bog kan du blandt andre møde Ole Henriksen, Sys Bjerre, Chris MacDonald og Bjørn Lomborg, der åbent fortæller om deres tanker og overvejelser, når det gælder sammenhængen mellem kød, etik, miljø og sundhed. Her er ingen løftede pegefingre - kun ønsket om at dele begejstringen for et liv med masser af energi.
De giver dig også deres favoritopskrifter - uden kød, naturligvis.
Har du nogensinde overvejet en eller flere kødfrie dage? Og mangler du inspiration til, hvad der skal på tallerkenen? Eller til at forklare dit valg overfor omverdenen? Så er denne bog skrevet til dig! Læs den og tag stilling til, hvad der er bedst for dig. Kom med – go green!
“Som fysiolog er jeg på ret sikker grund, når jeg siger, at den gennemsnitlige dansker ville gøre noget rigtig godt for deres helbredsmæssige tilstand, hvis han eller hun reducerede sit daglige indtag af kød.” Sundhedsinspirator Chris MacDonald
“Det er jo vildt ugennemsigtigt som bybo at gennemskue, hvor maden kommer fra. Her er der ingen dyr i sigte, ud over duerne på Rådhuspladsen, og på den måde slipper vi for at tage stilling.” Sangerinde Sys Bjerre
“Tag 10 dage uden kød, og se hvad der sker. Jeg er overbevist om, at du mærker en forskel i dit energiniveau og din fordøjelse – for slet ikke at tale om din mentale tilstand, dit fokus og humør. Just do it!” Juicemester Mads Bo
“Det er ikke min mission at overbevise folk om noget, men jeg vil gerne inspirere gennem min mad.” Michelin kok Rasmus Kofoed
Antal sider: 163 - Indbinding: Hardback
Med denne bog giver Jane Faerber en forståelse for kostmodellen LCHF - Low Carb High Fat. Med mad rigt på gode fedtstoffer og få kulhydrater, kan du spise dig mæt og samtidigt tabe dig. Ved at følge denne kostmodel får du din krop til at fungere optimalt og derved opnå de resultater som du drømmer om. Bogen hjælper dig i gang med LCHF og giver dig råd til hvordan du fastholder de nye vaner. For at opnå de bedste resultater bliver du også forsynet med forslag til hvordan du kombinerer LCHF med din træning. Softcover, 248 sider.
I "Stærk, let og mæt" løfter Anne Hjernøe sløret for hemmeligheden bag sit vægttabt på 20 kilo med kostplaner, sunde og skønne opskrifter samt praktiske råd. Vægttab er lige dele snilde og lige dele benhårdt arbejde. Det har Anne Hjernøe på et personligt plan måtte sande, og i denne bog deler hun ud af alle sine egne erfaringer. "Stærk, let og mæt" indeholder en kostplan for 14 dage, som Anne Hjernøe selv har tilrettelagt med fokus på sundhed og vægttab. Kostplanen inkluderer 50 dejlige opskrifter, hvor velsmag og sundhed går op i en højere enhed. Dertil følger også et let, styrkende træningsprogram, som Anne Hjernøe har udviklet til vægttab og en stærkere krop. Anne Hjernøe giver i bogen alle sine bedste tips og opskrifter videre fra sit eget vægttabsforløb mens hun opmuntrer og motivere til en sundere livsstil. Måske behøver det slet ikke at være så kedeligt at leve sundt? Hardback, 211 sider. Som ny.
I "Ligevægt – Stærk, let og mæt" disker tv-kok og kogebogsforfatteren Anne Hjernøe op med lækre, kalorielette opskrifter samt en hel masse gode råd til vægttab – og til at holde fast i sin idealvægt. Med ”Ligevægt” har Anne Hjernøe skabt en bog ud fra ønsker og respons fra de problemer folk har oplevet i forbindelse med vægttab. Hvad virker? Og hvilken tilgang kan man holde fast ved over længere tid? Med bogen ønsker Anne at hjælpe andre til at finde deres egen ligevægt: at blive en gladere, sundere og mæt udgave af sig selv. "Ligevægt – Stærk, let og mæt" er en fantastisk bog om at skifte livsstil og skille sig af med dårlige vaner, der både indeholder praktiske råd, forslag til effektiv kredsløbstræning og 63 sunde og lækre opskrifter. Takket været bogens foreslåede 3 ugers madplan og kalorieangivelserne ud for alle opskrifter, vil det desuden blive dejligt nemt selv at strikke mættende madprogrammer sammen. Indbundet, 234 sider. Som ny.
Denne bog kunne også have heddet ”Annes køkken – helt fra bunden”. Den handler om alt det gode, man kan lave i løbet af hele året og stille på hylderne til travlere tider, og det som vi ofte køber i dyre domme, men som det meget bedre kan betale sig at lave selv, også smagsmæssigt. Om ting, man kan samle i naturen og bruge til noget godt - og hvordan man så bruger det. nordisk mysli, ramsløgssalt, Forårspesto med skvalderkål og løgkarse, hyldeblomst-te, tørrede svampe, æblesnaps med hyben og enebær og hjemmelavede rosiner er bare nogle af de opskrifter, Anne deler ud af på ting, der spicer maden og tilværelsen op. Det er hyggeligt og livsbekræftende at lave disse ting fra bunden, og det giver en god fornemmelse at være selvforsynende. Mange af alle de gode sager kan laves sammen med husets børn, for det er nemlig også hyggeligt. Indbundet, 151 sider.
50 opskrifter der giver "homerun" på første date. Scorekogebogen gør det muligt for alle at lave super lækker og nem scoremad, der ikke tager længere tid at tilberede end den tid, der tager at bestille take-out. Alle opskrifterne er lige til at gå til og hjælper dig med at give din date det perfekte førstehåndsindtryk. Bogen indeholder 50 lækre opskrifter og masser af tips, som hjælper dig med at nå ”third base” på første date. Der er opskrifter til alle datingsituationer lige fra en romantisk picnic i det fri, en hyggelig middag derhjemme til lækker mad på sengen næste morgen. Opskrifterne er ikke bare nemme at lave. De er alle sammen udviklet med det formål, at du skal tage dig godt ud. Der er ingen risiko for hvidløgsånde eller kødtrevler mellem tænderne. Du skal heller ikke være nervøs for, at opskrifterne kikser eller at din date ikke kan lide maden. Opskrifterne er nemlig lavet 100% efter de unges smag, og så er de fri for kød, så du ikke risikerer at fornærme nogen. Celine Lærke Hansen ved hvad hun taler om – hun er 18 år og lige i målgruppen. Hun ved, hvad der kræves for at gøre et godt indtryk blandt unge i dag. Celine har lavet mad siden hun kunne nå op til køkkenbordet. Hun har eksperimenteret med sine egne opskrifter i flere år og udgav allerede som 14-årig sin egen kogebog. Softcover, 144 sider.
I bogen Mad og Mennesker fortæller Søren Ryge og James Price deres personlige historier om måltider gennem tiden – tilbage fra deres barndom og frem til i dag. James Price voksede op med reducerede saucer, gastronomi og et internationalt køkken i København i 60’erne, Søren Ryge med svinekød, sovs og kartofler og klassisk dansk bondekost på landet i Sydslesvig i 40’erne og 50’erne. De to samlinger af meget forskellige fortællinger bliver dermed også et billede på maden og måltidets regionale forskelle, historie og udvikling i Danmark. Hardback, 247 sider. Ny og ubrugt.
Mors mad er en dejlig kogebog af Camilla Plum, hvor hun tager os ved hånden, når vi året rundt køber ind til familiens måltider - og lærer os, hvordan vi får et forrygende måltid ud af de skiftende årstiders helt enkle råvarer. Indbundet, 472 sider. Som ny.
Nordisk og skandinavisk mad har i de senere år vakt stor opsigt over hele verden. I mit skandinaviske køkken deler Camilla Plum ud af sin store viden om skandinavisk mad og om råvarerne og man får dermed et godt indblik i, hvor eksotisk og særpræget, den skandinaviske madkultur egentlig er - præget af de skiftende klimatiske forhold henover forår, sommer, efterår og vinter. Skandinavisk mad er mange ting. Nordpå har de det mest vidunderlige vildt, svampe og vilde bær på kloden, sydpå har vi perfekt klima til frugt og grøntsager, fisk og husdyr, og vores spisevaner afspejler denne diversitet. Der er dog flere ligheder end forskelle, og fælles er måden at kombinere sødt og surt, peberrod og smør, rug og rå løg samt den meget enkle måde at tilberede og konservere råvarerne på, som ikke har sin lige noget sted i verden. Bogen er oprindeligt skrevet på engelsk til et engelsk og amerikansk publikum, og danske læsere vil måske kunne genkende nogle af opskrifterne fra artikler, bøger og tv-programmer, som Camilla Plum har lavet herhjemme, men resten af stoffet er nyt og her samlet for første gang. Indbundet, 272 sider.
Spis og træn dig slank, stærk og sund på bare fire uger med denne anderledes trænings- og opskriftsbog.
Kan man opnå en slank, sund og tonet krop uden at træne til et maraton, have en personlig træner eller følge en streng diæt? JA - kodeordet er FOKUS. Med fire årlige sundhedsboosts på hver blot fire uger kan du sagtens få den krop, du gerne vil have - uden at leve ekstremt. Med en minimal indsats kan du få maksimal effekt, så du kan opnå både vægttab, mere tonede muskler og større sundhed - uden at skulle omlægge dit og familiens liv. Du spiser sunde og velsmagende måltider, som kan tilberedes på et kvarters tid samtidig med, at du træner kort, men ultraintensivt i 20 minutter ad gangen, seks gange om ugen. Og følger du anvisningerne, er du garanteret resultater.
I bogen får du alt, hvad du har brug for til de fire årlige sundhedsboosts:- En komplet madplan med lækre opskrifter, der er hurtige og lette at lave.- En træningsplan til hvert boost med nemme og effektive øvelser, der kan laves på stuegulvet eller i haven, skoven eller parken.
Antal sider: 254 - Indbinding: Illustreret kartonbind
Skal jeg skære ned på fedt eller kulhydrater, når jeg vil tabe mig og holde vægten bagefter? Det har forskerne skændtes om de sidste 30 år, så der er ikke noget at sige til, hvis du er forvirret. Især hvis du har prøvet kur efter kur uden at opnå de resultater, du drømte om.
Endelig har videnskaben fundet forklaringen: Hvem du er, og hvordan dit personlige sukkerstofskifte er indrettet, er helt afgørende for, hvilken kur der virker for dig.
Vælger man den forkerte strategi, bliver man skuffet. I bedste fald virker den ikke, i værste fald tager man ligefrem på.
Men nu er det slut med at spilde tiden på fejlslagne slankekure. Find ud af, om du er Type A eller B ved at måle dit blodsukker. Så skal vi vise dig vejen til den rette kost for netop dig. Tit skal der ganske få ændringer til for at opnå dramatisk effekt.
TYPE A Hvis du kæmper med din vægt og ved, at du har et normalt blodsukker.
Du får: • Guide: Gode og dårlige madvarer for dig • Sådan bliver Type A bedst mæt • Forslag til dagens måltider • Testpersoner: Så godt virker det for os • Lækre opskrifter til Type A.
Antal sider: 151 - Indbinding: Illustreret hardback
Økologisk køkken året rundt har en masse nemme og logiske økologiske opskrifter. Der er baseret på de råvarer vi kan købe i supermarkeder. Og den gør det nemt at lave gode og nærende retter. Der er også nyttige tips til, hvordan man lærer a følge årstiderne i køkkenet og lave sundere og bedre mad. Indbundet, 128 sider. Som ny.
Hardback, 189 sider. Ny og ubrugt. Marie Schmidt, kok og Felix Schmith, tv-vært: "Vi har lavet en familiemadbog, som vi selv kunne tænke os at have ved hånden herhjemme - en hverdagsaften efter en travl dag, en sommeraften i haven med vennerne til grill, en sondag morgen med tømmermænd, en picnic med familien eller bare en dag, hvor man er lidt småsulten og trænger til noget godt. Sa her er en masse dejlige opskrifter til dig, der bare godt kan lide god mad. Vi kan lide økologiske råvarer, men vi er ikke fanatiske. Vi kan lide sund mad, men vi er ikke hellige. Vi kalder vores familiekøkken for mormormoderne, for Felix kan lide gammeldags mad, og Marie kan lide at eksperimentere. Så vores familiekokken er et miks af dette - og ofte også af, hvad der lige var i fryseren og køleskabet. Vores rollefordeling er lidt ligesom herhjemme. Marie er kokken, så det er hende, der har lavet opskrifterne. Felix hjælper til, rydder op, og så underholder han gæsterne og sørger for, at de har det godt. Det har han også gjort i denne bog, hvor han underholder dig med små røverhistorier, som du kan læse, mens du laver mad, eller mens du sidder og tænker over, hvordan du nu skal komme videre med livet eller bare med det næste måltid."
En praktisk, økologisk grundkogebog med opskrifter på alt fra frokostretter til middagsretter, bagning og desserter samt retter som børn traditionelt synes godt om. Det Økologiske Køkken er fuld af dejlige opskrifter på retter, hvor de råvarer, der bruges, kan købes økologiske i Danmark. Desuden lægges bl.a. vægt på resurseforbruget under tilberedningen, fordi der her kan tænkes mere økologisk, end man umiddelbart skulle tro. Friske, danske råvarer samt en ernæringsmæssig og kulinarisk vurdering har været bestemmende for valget af opskrifter og den månedsvise opdeling af bogen. Derudover har variation samt god, nem og spændende mad været andre kodeord. Softcover, 198 sider.
MENU – Internationalt Madleksikon – Oksekød –190 sider – Bordeaux lærredsbind - Smudsbind -Sprog: Dansk.
Oksekød rummer en righoldig samling af lækre og spændende oksekødretter fra det danske og det internationale køkken.
- Pris ex forsendelse- B1766 -13 –10066.2
Er du den i din vennegruppe der kan spise bacon på og i alting? Eller kender du en kæmpe baconentusiast, der helst indtager bacon både morgen, middag og aften? "Alt bliver bare bedre med bacon" er den ultimative kogebog om bacon! Christopher Sjuve står bag bacon-bibelen "Alt bliver bare bedre med bacon", der får dit hjem til at dufte fantastisk og din mund til at løbe i vand. Først og fremmest er bogen fyldt med 75 opskrifter, men du får også en masse sjove facts. Hardback, 264 sider.
Der er ikke noget at sige til hvis man af og til kører lidt træt i den traditionelle hverdagsmad ude i de danske køkkener og mangler ny inspiration til næste dags servering. I denne inspirerende kogebog tager 30 salgskonsulenter fra Hørkram Food-service kokkehuen på og skaber deres egne menuer - med udgangspunkt i tern og strimler fra vores egen kødopskæring - og introducerer dig til de mest succesfulde og populære retter ved deres spiseborde. Få et spænden-de indblik i hvordan kødet tilberedes og bliver til en lækker menu. Foruden opskrifter, lækre fotos samt tips & ideer, rummer bogen også vare-numre på de ingredienser der er brugt i de forskellige opskrifter så det altid er let for dig at bestille til din madlavning. God fornøjelse... Hardback, 86 sider.
Mette Blomsterberg er restauratør og konditor. Og hun er det af hjertet. I hendes kager og desserter går smagen og skønheden op i en højere enhed, og hun viderefører på smukkeste vis konditorfagets fornemme traditioner. I ”Forelsket i det søde liv” præsenterer Mette Blomsterberg en række opskrifter, hvor den høje kvalitet følges af jordnære anvisninger. Hendes engagement og sikre sans for råvarer får duften til at strømme op fra siderne og hjemmekonditorens hjerte til at banke. Træd indenfor i Mette Blomsterbergs verden af søde oplevelser. De er lavet med omhu og med et stort ønske om at skabe glæde. Indbundet, 118 sider.
Jagten på den gode smag af Carsten Kyster & Columbus Leth er en bog for alle, der går op i smag og gode råvarer i madlavning. Kok Carsten Kyster og fotograf Columbus Leth har rejst Danmark rundt for at finde de allerbedste madvarer. Råvarerne kan du købe i supermarkederne, bestille over nettet eller købes i gårdbutikker. Ud fra de lækre råvarer har de udviklet over 100 opskrifter, som både kan bruges til dagligdag eller når der er gæster på besøg. Indbundet, 261 sider i storformat.
I "Ambassadørens Køkken" bliver du inviteret med inden for i den amerikanske ambassadørbolig Rydhave på Strandvejen nord for København, hvor Rufus Gifford og hans mand Stephen DeVincent deler opskrifterne på deres favoritretter. Bogen indeholder 50 lækre opskrifter, der spænder fra weekendbrunch, private dinners og pizza nights til overdådig Thanksgiving-middag med alt, hvad dertil hører. Du får også opskrifter på de mere officielle receptionshapser parret severer til de store events på Rydhave, f.eks. i anledning af jul og uafhængighedsdagen. Og er du hundeejer, vil din hund elske at få hjemmelavede hundekiks ligesom husets højtelskede golden retriever, Argos, får det. Indbundet, 157 sider.
LYKKEN ER – når det er nemt! I bogen får du 110 nemme DIY/do it yourself-idéer til din bolig og 23 nemme madopskrifter. De er så nemme, at du uden særlige forudsætninger eller en masse tid kan komme i gang med at være kreativ. At være kreativ er en skøn måde at slappe af på. Har du børn, vil du sikkert opleve, at de hurtigt vil være med, for der er ikke noget skønnere end at skabe, og endnu bedre er det at hygge sig sammen om at gøre det. Lav for eksempel nogle af de mange idéer med fotos – det kan være dit eget tæppe med dine yndlingsfotos, fine sæber med et foto af dit barn indeni eller et sjovt rullegardin med alle familiens medlemmer. Du kan også lave dit eget personlige dynebetræk med tryk eller kaste dig ud i nogle af de mange idéer med rørperler. Har du brug for at friske din bolig op, kan du lade dig inspirere af de mange indretningsidéer med alt lige fra farvevalg til festlige knager og hylder. Form for eksempel et rum med farver, og inddel det på nye måder, så du får plads til hele familien på få kvadratmeter og udnytter pladsen bedst muligt. Fælles for næsten alt i bogen er, at det er supernemt, både do it yourself- idéerne og madopskrifterne. Indbundet, 239 sider.
Så snart solstrålerne får rigtig fat er det med at komme af sted på årets første picnic. Om det er til skov, strand, park - eller bare det fjerneste hjørne af haven - er ikke så vigtigt, bare kurven er pakket med lækkerier og humøret er højt. Picnic giver dig skønne opskrifter til alle slags udflugter med madkurven og forslag til sammensætning af lækre picnic-menuer. Hardback, 137 sider.
Når vi i julemåneden sætter os til bords for at spise og drikke julens gode mad og øl, er det en tusind år gammel nordisk skik, vi holder i hævd. I vikingetiden fejrede vores forfædre hvert år ved midvinter, at halvdelen af den mørke tid var ovre, og at man gik mod lysere tider. Man samledes om bordet for at drikke for fred, men også for at spise godt. Da vi blev kristnet omkring år tusind flyttedes festentil december, og man fejrede nu i stedet Jesu fødsel. Det har vi gjort hvert år siden, og nu nærmer sig igen tiden, hvor familie, venner og kolleger samles om måltider, som helst skal være genkendelige og vække minder, men samtidig gerne må være noget ud over det sædvanlige. I denne bog har Claus Meyer samlet 50 af sine bedste opskrifter på alt, hvad der hører december til, af spiselige sager. Her er sild, fiskefilet og rugbrød. Mørbrad, and og flæskesteg. Kartofler og rødkål. Risalamande, naturligvis. Og ikke at forglemme – gløgg, æbleskiver og honninghjerter. Nytårets torsk og kransekage er heller ikke glemt. Softcover, 87 sider.
Alle Tiders Karoline er en allround kogebog krydret med små sjove fortællinger og nostalgiske fotos fra Karolines Køkkens historie. Bogen er udgivet i anledning af Karolines Køkkens 50 års jubilæum. Her er masser af nye opskrifter og et skønt udvalg af de gamle kendinge i nye fortolkninger. Du finder både herligt politisk ukorrekte desserter og lækre hverdagsretter med lavt fedtindhold. Her er supper, salater, simreretter, fisk, hjemmelavet fastfood, bagværk, kolde- og varme drikke, sommerbær og juleretter. Kort sagt: Karoline hele spektret rundt. Du husker måske enebærgryden, tunfiskemoussen, ostelagkagen og den indbagte mørbrad? Eller har du bare hørt om den fra din mor eller mormor? De mest populære retter er her genopstået i ny form frit fortolket af nogle af Danmarks stjernekokke og madelskere. Bogens fotos er fulde af saft og kraft og poesi takket ære Kille Ennas på en gang følsomme og kontante indsats som fotograf og stylist. Den giver masser af inspiration, og du kan trygt gå i gang, for som altid, når Karolines Køkken står bag, er alle opskrifter testede, så du ved at de virker. Hardback, 308 sider.
Endnu mere Alle tiders Karoline er en opfølger til Karolines jubilæumskogebog, der gik som varmt brød. I bogen her får du klassikerne med i de helt originale udgaver - et stærkt ønske fra mange af vores facebookvenner - og masser af helt nye opskrifter. Ud over originalversioner af landeplager som enebærgryde, tunfiskemousse og den indbagte mørbrad, finder du blandt andet: • Mormormad, der altså også er farmors • Aftensmad på 30 minutter • Børnenes livretter med et grønt tvist • Mad med æbler og pærer • Mad med kål • Nordiske retter uden ret meget ukrudt • Lagkager og andre kager • Madbloggernes bedste salater • Og vores egne personlige livretter. Kille Enna har gjort det igen: stylet maden og skudt skønne fotos, der viser mad med saft og kraft i stedet for at gøre den til dekoration, der mest skal nydes med øjnene og en pincet. Bogen her giver masser af inspiration, og du kan trygt gå i gang, for som altid, når Karolines Køkken står bag, er alle opskrifter testede, så du ved at de virker.
