Kategorien: KogebøgerDenne kategori indeholder 2858 bøger.
Kogebøger er en type bog, der er designet til at hjælpe folk med at lave mad. De kan indeholde opskrifter, teknikker, tips og råd til at forbedre din madlavning. Kogebøger kan være skrevet af professionelle kokke eller amatører, og kan omhandle et bredt spektrum af madkulturer og køkkener.
En kogebog kan være en god kilde til inspiration, når det kommer til madlavning. De kan introducere dig til nye ingredienser, teknikker og retter, du måske ikke har prøvet før. De kan også give dig trin-for-trin instruktioner til at lave en bestemt ret, så du kan følge med og få det til at lykkes.
Kogebøger kan også være en god måde at lære om forskellige madkulturer og køkkener. Du kan lære om de traditionelle retter og ingredienser, der bruges i forskellige lande og kulturer, og hvordan man kan tilpasse dem til din egen madlavning.
Nogle kogebøger er også specialiseret i en bestemt type mad eller diæt, f.eks. vegetarisk, glutenfri eller low-carb. Det kan være en god måde at finde opskrifter, der passer til din madplan eller diætrestriktioner.
Det er vigtigt at bemærke, at selvom kogebøger kan give dig opskrifter og instruktioner, er det vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning. Det kan tage tid at blive god til at lave mad og finde din egen stil og præferencer.
I alt, er kogebøger en god kilde til inspiration og viden om madlavning. De kan hjælpe dig med at prøve nye ting og øge dine madlavningsevner. Men det er også vigtigt at øve sig og få erfaring i madlavning for at blive en dygtig kok.
Smoothies & frugtdrikke - nemme og velsmagende opskrifter til glæde og inspiration - 224 sider - Hardback med tilsvarende smudsbind - Sprog: Dansk - Fotos: Günter Beer.
Smoothies har taget landet med storm, og deres store popularitet er ikke kun begrænset til nogle enkelte aldersgruppe.
- Pris ex forsendelse
Krydderurter er nemme at dyrke, og man behøver ikke engang en have for at dyrke dem. De trives lige så godt i krukker og potter på en terrasse, altan eller i vindueskarmen. De beriger hverdagen med deres himmelske dufte og farver og gør maden til en større oplevelse. De kan drikkes som te, der både kan berolige og kvikke op. Og kommes i kolde drikke som et særligt pift. Deres blomster kan pynte på desserter og i salater. Her får man en hel verden af anvendelsesmuligheder foræret. I den omfattende bog giver forfatteren gode råd om, hvordan man anlægger et krydderurtebed eller dyrker i krukker og potter. Hun gennemgår 107 krydderurter med billeder, baggrundshistorie, pasning, formering, arter og sorter og anvendelse. Det drejer sig om både de gode, gamle kendinge, men også mange nye krydderurter, Østens urter, klosterhavens urter og de vilde planter, som man kan finde i naturen eller dyrke selv. Her er indblik i lægeplanternes historie og tips om, hvordan man opbevarer sine krydderurter til vinterbrug, hvordan man kan lave blandinger til brug i gryderetter, på grillen og i desserter, og hvilke krydderurter der harmonerer sammen. Indbundet, 188 sider.
Den mest omfattende bog om krydderier og krydderurter på dansk. En underholdende og nyttig bog om deres historie, deres gastronomiske muligheder, og om hvordan de på afgørende måde ændrede den europæiske kultur. Bogen giver en fyldig gennemgang af mere end 150 krydderier, krydderurter og blandinger med forskellige bud på deres gastronomiske anvendelse. Den fortæller også om krydderiernes helbredende virkninger, og om troen på deres magiske mulighed for at stimulere menneskets virilitet og lyst.
Fra sit landkøkken på 4.sal forsyner Nanna Simonsen de enkelte krydderier og urter med spændende opskrifter og med tips til, hvordan man bruger, plejer og opbevarer dem for at opnå den fulde duft og smag. Indbundet, 280 sider.
Fra frø til gryde! Find ud af, hvordan du kan dyrke dine egne råvarer og forvandle de ting, du dyrker, til indbydende måltider! Følg de lette anvisninger i bogen og se, hvordan du laver lækker tomatsauce eller et tomat- og auberginetårn af saftige tomater. Flotte græskar kan trylles om til græskartærte, og med friske jordbær kan du pynte dine egne sprøde marengs. Lær, hvordan planterne gror og sætter frugt, og hvordan du kan bruge det, du høster, til at lave skøn og sund mad med masser af smag. Du behøver ikke at have egen have for at få glæde af bogen. Alle planterne i Dyrk det Spis dpt kan dyrkes i krukker på altanen eller i vindueskarmen. God fornøjelse! Indbundet, 80 sider.
Kogebog for allergikere – 127 sider - Hardback - Sprog: Dansk – Rigt illustreret i s/h og farver.
Bogen indeholder over 160 lækre opskrifter, man behøver ikke at spise kedeligt fordi man er allergiker. Desuden er der et varieret udvalg af baby-og børneretter inklusive forslag til børnefester.
– Pris ex forsendelse -B1722 – 11 -10779.1
Den spanske kogebog – 173 sider - Hardback - Sprog: Dansk.
Med denne kogebog giver vi et kulinarisk stemningsbillede af et farverigt land, fuldt af skønhed, med en gæstfri kultur, som det virkelig er værd at besøge. Lær de mange forskellige sider af det spændende spanske køkken at kende og lad dig fascinere af regionernes lækkerier.
– Pris ex forsendelse -B1739 – 04 -10403.1
For hundredtusindvis af danskere er det en daglig kamp at fordøje maden. Rigtig mange af os lider, ofte i det skjulte, af luft i maven og andre smerter fra tarmsystemet, forstoppelse, diarré, sure opstød, halsbrand og refluks – selv om der findes effektive løsninger på problemet.
”Men der er ingen one-size-fits-all”-løsning, og hvis maven driller, skal du ikke bare følge rådet om at spise nogle flere kostfibre. Måske er det noget helt andet, der skal til for at løse dit problem,” fortæller Tine Jørgensen, der er cand.scient. i klinisk ernæring og har specialiseret sig i mave-tarm-lidelser. ”Forskellige fordøjelsesproblemer kræver forskellige løsninger. I denne bog får man hjælp til at identificere årsagen til netop sine problemer – og en konkret handlingsplan til at løse dem, så man ikke bliver slave af sin mave.”
Med afsæt i både videnskaben og sine erfaringer med at udrede hundredvis af klienter gennemgår Tine Jørgensen i letforståeligt sprog og med en befriende humor de hyppigste fordøjelsesproblemer og præsenterer en skræddersyet 3-trins plan til dem hver. Plus masser af opskrift er på mad, som man trygt kan sætte tænderne i.
Glem alt om kedelig skånekost uden smag og struktur. Opskrifterne er udviklet af den kendte kogebogsforfatter og madblogger Jane Faerber, som har fået maksimal velsmag ud de tarmvenlige principper.
Antal sider: 295 - Indbinding: Kartonbind
I denne nye kogebog kan du få brødrene Adam og James’ bedste opskrifter fra DR2-programmet "Spise med Price", hvor de to værter med stor kærlighed til det klassiske tv-køkken og nysgerrighed efter nye smagsoplevelser kaster sig ud i kogekunsten.
Deres far, John Price, var i mange år en kendt madskribent, kogebogsforfatter og et fremtrædende medlem af Dansk Gastronomisk Akademi. Adam Price er blandt andet madanmelder og uddeler kokkehuer i Politiken, hvor også James er ansat til at dele ud af opskrifter fra eget køkken.
Humor og selvironi er en fast bestanddel af "Spise med Price"-programmerne, og dette går igen i kogebogen, hvor læseren får historien bag retterne. I såvel DR2-programmerne som i kogebogen af samme navn får vi da også præsenteret retterne sammen med anekdoter fra familien Prices køkkenliv.
Læs blandt andet om den berømte Boeuf Stroganoff, der hjemme hos familien Price kun blev lavet ved festlige lejligheder, og som blev præsenteret første gang i tv i Jørgen Ifversens talkshow ´Lørdagshjørnet´, hvor John var gæst og lavede retten med sin vanlige sans for drama "in front of a live studio audience". Mandagen efter fik James i skolen at vide, at han da havde en tosset far, for det var da helt vanvittigt at bruge så meget paprika ...
Bogen er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide om, hvilke læsesystemer bogen kan læses i.
Antal sider: 176 - Indbinding: Hardback
Brødrene Adam og James Price byder på alt fra kyllingeopskrifter og mormormad til chiliretter og en scoremiddag krydret med familieanekdoter og andre historier, lige fra mislykkede slankekure til fascinationen af vampyrer!
Indhold:
Den slanke linje ; Sulten i Provence ; Van Helsings natmad ; Ka' de li' østers? ; La dolce vita ; Tihvertifald kylling ; Some like it hot ; Mormor er den bedste i verden ; Den store scoremiddag ; Brunt og brændt.
Antal sider: 183 - Indbinding: Orig. illustreret kartonbind
Indeholder 50 opskrifter: kødretter, vegetarretter, pastaretter, curryretter, desserter m.m., som kan laves på en halv time.
Antal sider: 287 - Indbinding: Hardback med smudsomslag.
Opskrifter på mad til to og fotografier, der for hver af årets 12 måneder giver inspiration til hvordan madkunst kan bruges til at skabe sensuelle stunder.
Antal sider: 145 - Indbinding: Hardback.
Retter med kun 5-6 ingredienser. Tager højst 20 min at tilberede. Retter der kan laves daglig. Indeholder 6-8 ingredienser og tager mindre end 1 time at tilberede. Retter som imponerer. Kan indeholde eksotiske ingrediensker og tager 1 time eller mere at tilberede. Illustreret i farver.
Antal sider: 160 - Indbinding: Helshirting med smudsomslag.
Opskrifter på salater fordelt på årstiderne. Derudover opskrifter på tilbehør: Olier, cremer, dressinger, kryddersmør, pestoer, dip, syltede grøntsager og bær samt sirup.
Antal sider: 224 - Indbinding: Hæftet.
Denne bog handler om verdens bedste råvarer og deres kulturhistorie. Forfatterne byder på fascinerende beretninger om alt fra basisvarer som salt og peber til de sjældne og eksklusive delikatesser som trøfler, gåselever og kaviar samt forarbejdede råvarer som vin og chokolade. Hardback, 304 sider.
Drømmer du om at tabe dig? Om mere energi, en stærk krop og en bedre fordøjelse? Måske bedre søvn og bedre humør? Så står du med den rette bog i hænderne. Super 5:2 er en effektiv og inspirerende guide t il dig, der gerne vil leve sundere – én gang for alle. Kostekspert Louise Bruun og læge Jerk W. Langer har forvandlet deres store er faring og den nyeste forskning til en 10-ugers kur, der ikke alene giver dig et vægt tab på op til 10 kg – men også en krop, der sprudler af energi, styrke, velvære og livsglæde. Super 5:2 bygger på 5:2-princippet, hvor du faster let i to dage og spiser almindeligt i fem dage. Som noget helt nyt får du i denne bog både opskrifter til fastedagene og t il de fem dage, hvor du ikke faster. Du får også et enkelt og effektivt træningsprogram samt masser af gode råd om livsstil, søvn, fordøjelse og meget andet. Kort sagt alt det, du har brug for for at opnå dit mål. Og alle kan være med. I Super 5:2 får du: • Opskrifter på skøn mad - både til fastedagene og de dage, hvor du ikke faster. • Enkelt og effektivt træningsprogram, du kan følge uge for uge. Indbundet, 231 sider.
Syltebogen gennemgår alle de klassiske sylte-og konserveringsteknier, ligesom den indeholder de bedste opskifter på syltning af alle slags frugt, bær og grøntsager - på marmelade, saft, gelé, likør, mos, chutney og meget andet. Bogen er overskueligt opbygget og er illustreret med et væld af smukke farvefotos. Hardback, 161 sider.
Løgismoses har gennem de senere år oplevet en stor og stadig stigende popularitet pga. deres kvalitetsprodukter, der gør det lettere for den helt almindelige dansker at lave mad med stor smag. Løgismose er et helt univers – et familieforetagende ejet af familien Grønlykke, der med stor kærlighed til god mad fremstiller af råvarer af højeste kvalitet, som man kan købe i almindelige dagligvarebutikker, og samtidig gennem flere generationer har drevet Falsled Kro, restaurant Kong Hans Kælder, Løgismose mejeri og vinimport samt delikatessebutikker. Mange dygtige og kendte kokke har gennem tiden været med til at sætte deres præg på restauranternes menukort og til at sikre det høje gastronomisk niveau, de er kendte for. I denne kogebog får læseren de allerbedste af Løgismoses egne opskrifter, uden at det på nogen måde bliver et gastronomisk skoleridt med 8-retters menuer. Bogen har fokus på det enkle måltid i hverdagen og den gode gæstemad, hvor man har tid til at gå og pusle i køkkenet. De 80 opskrifter er enkle at gå til og tilberedt på de råvarer, som er tilgængelige i vintersæsonen. De byder på alt lige fra god mysli til morgenmad, hjemmelavede sild til frokost til en variation af bondepige med slør, over gode klassikere som boeuf bourguignon og cassoulet til moderne retter med fisk og skaldyr og endelig de lækreste desserter. Opskrifterne er samlet, genskrevet og redigeret af kokken Anders Vald, som er forfatter til bogen samt daglig projektleder i Løgismose. De smukke fotos er taget af Anders Schønnemann, som er en af Danmarks allerdygtigste madfotografer. Indbundet, 166 sider.
"Vidunderlig vegetar – en grøn kogebog" er fyldt med inspirerende og mættende vegetaropskrifter til hverdag og fest. Bogens opskrifter kræver ingen gastronomiske forkundskaber, blot lysten til at gå i køkkenet med mange grønsager, urter, krydderier og helt uden kød. Bogen følger årstidens gang og giver bud på, hvilke skønne retter man kan lave med årstidens grøntsager forår, sommer, efterår og vinter. Bogen går hånd i hånd med det stigende fokus på at spise mindre kød af hensyn til både eget helbred og klodens klima. er fyldt med inspirerende og mættende vegetaropskrifter til hverdag og fest. Bogens opskrifter kræver ingen gastronomiske forkundskaber, blot lysten til at gå i køkkenet med mange grønsager, urter, krydderier og helt uden kød. Indbundet, 199 sider.
Tang er ligesom ingefær en såkaldt superfood. Det vil sige, den er rig på en lang række næringsstoffer og derfor godt for helbredet. Derudover er tang rigtig god til at tilføre maden smag. Både salt, sødme og umami. Du kan bruge tang i stort set alle dine måltider, og i denne bog får du 45 opskrifter, der hjælper dig i gang med at tilberede mad med tang. I bogen finder ud også et smagskort, så du nemt kan se, hvilke sorter, der giver hvilken smag, og hvilke retter, de forskellige sorter er særlig gode i. Og skulle du få lyst til selv at samle tang, er der også en oversigt over de danske, spiselige sorter, du kan finde i naturen og gode råd til, hvordan du behandler det. Hardback, 200 sider.
Den gyldne smørrebrødsbog – 303 sider + registre – Halv-læderbind med guldtryk på ryg - Sprog: Dansk – Rigt illustreret i s/h og farver.
- Pris ex forsendelse -B1748 -04– 12114
Eurodélices: Europas mesterkokke byder til bords – Alt godt fra havet – 336 sider – Blåt lærredsbind– Smudsbind - Sprog: Dansk – Rigt illustreret i farver.
Med omkring 150 opskrifter på fisk og skaldyr er denne bog en gourmet - strejftog gennem hele Europa.
- Pris ex forsendelse - B17106 -05– 10668
"Hver dag lavede vi herlig mad sammen, som vi næsten altid spiste udendørs i strålende sol. Villa di Corsano var utrolig smuk, og vi var omgivet af skønhed både inde og ude." Indbundet, 222 sider.
Boccacio anbefalede det som et elskovsmiddel, Homer besang dets helbredende virkninger, og de ægyptiske slavearbejdere, der byggede Keops-pyramiden, nægtede at arbejde uden. Kloge kogekoner og trestjernede gourmetkokke er enige: Hvidløg er simpelthen sundt og gavnligt! Hvidløg - Kogebog for hvidløgselskere er et fund for folk med hang til hvidløg. En rigtig hvidløgsbibel med de vigtigste oplysninger om hvidløgets kulturhistorie og gavnlige egenskaber og et skatkammer med de allerbedste hvidløgsopskrifter fra hele verden: kød- og pastaretter haute cuisine; hvidløgskylling og ratatouille; aioli og valnøddehvidløgssauce; og lækre dips og forretter som gazpacho og guacamole. Og dét var blot en smagsprøve. Hardback, 180 sider.
Med dennne kogebog kan du lære at lave god mad til dig selv, kæresten, venner og veninderne. Du får at vide, hvordan du laver supernem og hurtig mad helt fra grunden - også alt det basale som at koge et æg. Og så får du masser af lækre opskrifter med kød og grønt tilbehør, som drengerøve i alle aldre er vilde med.
Retterne spænder vidt fra gamle klassikere som deller og flæskesteg til retter med nudler, pasta, pizza, burgere og anden street food. Der er også forslag til mad sidst på måneden, når kassen er tom, og ideer til forskellige middage som scoremiddag og poolparty - med og uden pool, og ikke mindst de gamle til middag.
En madbibel for dig, der er træt af færdigretter og købepizzaer, og som har lyst til at lære at lave din egen mad, der er både nem, sund og tjekket.
Antal sider: 252 - Indbinding: Hæftet.
En sjov og anvendelig bog fuld af opskrifter, som ikke er kedelige! Bogen indeholder kulinariske fortællinger, pragtfulde tegninger, klassikere på nye måder, retter, som verden aldrig før har set, samt tips til at få børn og teens til at lave mad, som de gider spise sammen med deres forældre. Denne kogebog er skabt af Mikael Wulff og Anders Morgenthaler, to personer, der ud over at lave komik i diverse medier, selv elsker mad og derfor har lavet dette mesterværk inden for gastronomi. Men for at det ikke skal gå helt galt, har de fået hjælp af en rigtig kok! Hardback, 135 sider.
