Se information om den valgte bog

Senest opdateret 13. april

Af Nikolaj Kirk - Mikkel Maarbjerg

2. udgave fra 2010 på Politikens Forlag

Oplag: 1.

ISBN: 9788756799812

Kategorier: Ernæringsvidenskab, Faglitteratur, Historie:Kultur, Hus & have, Husdyr, Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 80 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 2050 gram

I denne moderne grundkogebog øser Kirk og Maarbjerg på de første 100 sider ud af deres viden om råvarer, tilberedningsmetoder og køkkenredskaber, og resten af kogebogen er helliget gode opskrifter på velkendte retter og kommende klassikere i det danske køkken. Der er næsten 300 opskrifter inden for kategorierne supper, grøntsager, skaldyr, bløddyr, rundbugede fisk, fladfisk, kalvekød, oksekød, svinekød, lammekød, hønsefugle, andefugle, hårvildt, fjervildt, brød, kager & desserter. Alt hvad der er værd at vide - indenfor madlavning - lige fra råvarer / udskæringer af hele dyr / køkkenredskaber / teknikker / tricks / opskrifter/ ord og begreber. Meget udtømmende og omfattende grundbog. Hardback med lærredsryg - illustreret på alle tænkelige måder med fotos og tavler - i fin brugt stand - 590 sider. ( 28,5 x 21 x 5,5 cm ) Bogen vejer 2030 gram.