Se information om den valgte bog

Senest opdateret 13. marts

Af Arabella Boxer

Kategorier: Botanik, Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 80 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 800 gram

Denne oplysende og gennemarbejdede håndbog er det ideelle kulinariske opslagsværk. De vidtspændende opskrifter suppleres af en omfattende, detaljeret indføring i krydderurters og krydderiers historie og deres kulinariske og medicinske brug. Hver urt eller krydderi er fotograferet, så de er lette at genkende. Krydderurte- og krydderi guiden og opskriftsdelen har begge detaljere-de krydsreferencer, så man med det samme ved, hvilken side man skal slå op på, hvis man f.eks. vil vide mere om urter og krydderier i en opskrift. Opskrifterne viser, hvordan man kan få nye og spændende smagsoplevelser ud af urter og krydderier. Der er tolv opskriftsafsnit: suppe; æg; fisk; fjerkræ og vildt; kød; kartofler, pasta og korn; grønsager; salater; desserter og kager; saucer; kryddersmør; drikke. Hvert afsnit indeholder enkle og nemme opskrifter på retter som grillede kæmperejer med chiliolie; koriandersteak; rucola- og vandmelonsalat med fetaost og mynte; pebervodka. Krydderurter og Krydderier er med sine forfriskende nye ideer og sit væld af praktiske anvisninger et must for enhver, som interesserer sig for urter og krydderier og deres mange fascinerende egenskaber. Indbundet, 205 sider.