Se information om den valgte bog

Senest opdateret 15. december

Af Claus Meyer

1. udgave fra 2012 på forlaget Lindhardt og Ringhof

ISBN: 9788711407646

Kategorier: Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 145 kr – stand: ★★★★★★

Vægt: 627 gram

Meyers bageri. - Del af De bedste opskrifter. Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte-, hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager. Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret “statskontrolleret økologisk bageri”. Antal sider: 224 - Indbinding: Hæftet