Se information om den valgte bog

Senest opdateret 16. oktober

Af Birgitte Jørkov

fra 1986 på forlaget Rosonante

ISBN: 87-7357-100-8

Kategorier: Italiensk, Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 60 kr – stand: ★★★★

Vægt: 200 gram

Citat fra bogens bagside: Calabrien er Italiens støvlesnude. Her på en af Appeninernes sydøstlige skråninger har Birgitte Jørkov sit andet hjem, og her har hun af sine nabokoner lært det calabresiske køkken at kende: et »fattigt« køkken, som bygger på de begrænsede, lokale råvarer. Gederne leverer mælk, ost og kød; grøntsager, frugt, vin og oliven trives i den brændende sol, hvor der er mulighed for vanding, og bjergene er fulde af vilde, aromatiske urter. SOLENS KØKKEN præsenterer den calabresiske madkultur og giver en række opskrifter, som med held lader sig realisere i Danmark. 80 sider