Se information om den valgte bog

Senest opdateret 6. juni

Af Claus Meyer

fra 2012 på forlaget Lindhardt og Ringhof

Kategori: Mad & gastronomi

pris: 90 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 790 gram

Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte-, hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager. Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret “statskontrolleret økologisk bageri”. Flot hæftet udgave på 224 sider med lille navnestempel på friblad. Vejledende netfoto Bogvægt: 590g + skønnet tara: 200g