Se information om den valgte bog

Senest opdateret 7. september

Af Beverley Jollands

fra 2004 på forlaget Aschehoug

ISBN: 8711167971

Kategorier: Ernæringsvidenskab, Hjemkundskab, Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 75 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 385 gram

Opskrifter med olivenolie fra middelhavslandene, samt beskrivelse af oliventræerne, brugen af frugterne og metoder til vurdering af olivenoliens kvalitet. • En hyldest til oliventraerne og til den alsidige brug af traet og dets frugt. En hyldest til olivenoliens centrale placering i middelhavskokkenet og middelhavsomrädets kultur. Og samtidig en indføring i, hvordan man vurderer kvaliteten pa olivenolien, fra den koldtpressede jomfruolivenolie til den almindelige olivenolie. Et spændende udvalg af opskrifter med olivenolie fra de lande, der dyrker og presser den, fra Italien, Grækenland og Spanien til den nordafrikanske kyst. FLOT hardback ( 21 x 24 cm ) 64 sider