Se information om den valgte bog

Senest opdateret 26. november

Af Autoriseret oversættelse ved Herman Dedichen

fra 1975 på Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck

ISBN: 87-17-02013-1

Kategorier: Kogebøger, Mad & gastronomi

pris: 150 kr – stand: ★★★★★

Vægt: 2300 gram

1096 sider - Illustreret hardback - Originaltitel: Gastronomie pratique - Sprog: Dansk - Lille gavededikation på friblad. Kulinariske studier med en grundig gennemgang af alle franske vines historie, fremstilling aargange og behandling. Maaltidets Servering , En kortfattet Oversigt, Klassificering og Definition af de almindeligste Fremgangsmaader ved Madens Tilberedning , Fonder, Kødkraft, Essenser EX forsendelse/ 1945-133.2