Se information om den valgte bog

Senest opdateret 20. oktober

Af Søren Gericke og Jens G. Eilertzen

fra 1978 på forlaget Gyldendal

Kategori: Mad & gastronomi

pris: 270 kr – stand: ★★★★

Vægt: 190 gram

Danmarks store kok og fornyer af dansk madkultur introducerer i denne bog det nye franske køkken (nouvelle cuisine) med moderne begreber som råvare-autencitet, udnyttelse af hele varen og fokus på grønsagerne, fisken og kødets egen smag. Sælger også Gericke-bøgerne "Forfør din kone med en rejemad" og "Det snublende køkken" samt portrætbogen "Gericke - En biografi".