Bageopskrifter på smagfulde og nærende brød bagt med de gamle kornarter samt fortællinger om dets historie, oprindelse, smags- og bageegenskaber. Indhold: På jagt efter de gamle kornarter ; Bageriet Aurion ; De gamle kornarters historie ; Tre speltrejser ; Dyrkning og forarbejdning ; Erfaringer med spelt ; Næringsindhold i de gamle kornarter ; Bageegenskaber ; Opskrifter ; Bagning med gær ; Bagning med bageferment ; Honning/salt-hævning ; Kogning af hele korn ; Kager og andet sødt Flot indbunden udgave på 140 sider med fyldig dedikation på (indre) titelblad. Vejledende netfoto Bogvægt: Ca. 520g + tara

Læg bogen i kurven

Spar penge på fragten!

Find flere bøger fra samme bogsælger og spar penge i fragt!. Klik her og find flere bøger fra samme bogsælger